【西京焼き】白みそさえあれば想像以上に簡単です！多分！

【西京焼き】白みそさえあれば想像以上に簡単です！多分！

【西京焼きレシピ】

〈材料〉作りやすい量

白みそ　　150g
みりん　　大さじ1
酒　　　　大さじ1

たら　　　3切れ
固ゆで卵　2個
塩　　　　適量

※他の魚や野菜で作っても美味しいです。
魚ならさわら、ぶり、さけ、さば、たいなど。
豚肉や鶏肉を漬けるのも好評です。

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〈作り方〉

①白みそ、みりん、酒をよく混ぜる。

②たらの両面に塩をふって15〜30分置き、出てきた水分をしっかり拭く。

③①のみそ床を適量、ビニール袋の内側にベチャッとのばす。
たらを1切れずつ袋に入れて、みそ床が全体に薄く行き渡るよう空気を抜く。

④冷蔵庫でひと晩〜2日置く。

⑤みそを軽く洗い流して水を拭き、余熱済みのグリルやフライパンで焼く。

※冷凍する場合は、1日以上漬けた後、ある程度みそを拭ってラップなどでぴっちり包みます。
ほんの少し、みそが残っているくらいがちょうど良いと思います。
焼くときはある程度解凍してみそを洗い流し、水を拭きます。

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