山菜の天ぷらの作り方・上手な揚げ方【ふきのとう】【こごみ】【たらのめ】山菜の下処理～揚げ方の説明 日本酒大定番!! 玉乃光(純米吟醸)酒魂【京都】玉乃光酒造株式会社で

山菜の天ぷらの作り方・上手な揚げ方【ふきのとう】【こごみ】【たらのめ】山菜の下処理～揚げ方の説明 日本酒大定番!! 玉乃光(純米吟醸)酒魂【京都】玉乃光酒造株式会社で

家飲み、晩酌でお酒をより一層楽しく飲むための動画
ミイラおやじのおつマミー、第四回

地方によってさまざまな呼び名があり、日本では春の訪れを感じさせる山のめぐみとして昔から人気の食材です。
寒さが厳しい北海道では春の訪れも遅く、日本でも山菜の時期は遅いほうですが、毎年山菜を食べると春をしみじみと感じます。
今回は3種類の山菜の下ごしらえから美味しい天ぷらが出来るまでを動画で紹介しています。
山菜本来の風味を活かしたシンプルな食べ方、天ぷらにすることでそれぞれの持つ旨さを味わうことが出来ます。
塩で頂くシンプルな味を楽しむために、日本酒は京都伏見の長く歴史ある一本である玉乃光をあわせてみました。
玉乃光は延宝元年(1673)年、平安時代からつづく純米酒で備前雄町(びぜんおまち)という米を「扁平精米」というこだわりの精米技術を使い、水も豊臣秀吉ゆかりの「伏し水」を使用した素材の味を活かす料理に最高な日本酒です。

【ふきのとう】
蕗の薹 、バンケ 、フキなど

【こごみ】
屈 、クサソテツ 、コゴメなど

【たらのめ】
楤芽、タランボ、オニノカナボウ 、タラッペなど

『ミイラおやじのおつマミー』
このコーナーでは晩酌・家飲みをもっとたのしくするお酒とおつまみを紹介しています。
旨いつまみと、そのつまみに合うお酒の組み合わせを紹介しているので、外食でのおつまみや日本酒選びももう迷わない。

調理師免許を持つ『ミイラ料理人』とミイラーファミリーの『M tuber』(ミイラマリオネットチューバー)がお送りするお料理番組『まみーずくっきんぐ』を楽しんで頂けると嬉しいです。
可愛いマリオネットのミイラーファミリーが各自テーマをもって色々なお料理やおつまみ、料理に関するハウツー、北海道の観光や魅力などをを紹介しています。

【ミイラファミリー紹介】

しょう『長男』→【知って得するハウツー講座】
てん『次男』→【お寿司と魚介】
がい『三男』→【只今準備中★乞うご期待★】
まめ『末っ子』→【まめちゃんChallenge実験室】
きよみつ『父』→【ミイラおやじのおつマミー】
キュニコ『母』→【キュニコのお料理もう1品】
パン『父の弟子（住み込み）』→【３人組のお料理・ミイラおやじのおつマミー出演】

うーたん『近所に住むパンダ猫』→【北海道の旅行・観光と文化紹介】

★ミイラファミリー紹介動画★
【https://youtu.be/RAlK3geukck】

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【マリオネット作製 (Marionette Production) 】
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【パペット作製 (Puppet Production)】
Puppet creator FUMIKO Inoue様

【パペットハウス Puppet House】
魅力的なパペットに出会える飯田橋のパペット専門店
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#山菜　#天ぷら　#下処理