【栗農家の秘伝レシピ】究極の栗ご飯教えます 【栗農家の秘伝レシピ】究極の栗ご飯教えます 栗農家に伝わる秘伝の栗ご飯のレシピです。 めちゃくちゃ簡単ですが、栗の熟成は必須です！ #ガンガンの料理塾 #簡単レシピ ＃栗ご飯 Chestnut recipes おうちごはん かっちゃんねる ガンガン ガンガンの料理塾 クックパッド クラシル コウケンテツ シェフ レシピ レシピ 簡単 レシピ動画 副菜食堂 家庭料理 料理 料理人 料理動画 料理女子 料理家 料理家リュウジ 料理教室 料理男子 栗 栗 レシピ 栗 下処理 栗 食べ方 栗ご飯 栗の渋皮煮 栗の茹で方 栗レシピ 栗農家 秋の味覚栗ご飯 節約 簡単料理 美味しい栗ごはん 自炊 節約 西洋料理
@gngn_cooking on 2024.10.09 11:10 【栗農家直伝！】我が家に先祖代々伝わる栗ご飯 〘材料3人分〙 米 2合栗 200gA みりん 大さじ2A 酒 大さじ1A 塩 小さじ1/2昆布 1枚(4~6cm四方のもの。) 〘やり方〙 1.栗をよく洗い、40℃くらいのぬるま湯に30分漬ける。米を洗い、炊飯器の釜に入れる。 2.栗の皮を剥き、大きいものは一口大に切る。水に10分漬ける。 3.分量の水、Aを加えて混ぜ合わせる。昆布と切った栗を入れて、炊飯する。 【ポイント】 栗はチルド室で３日以上熟成させると、より甘味が引き立ちます。使うお米はうるち米ですが、もち米を少し混ぜても美味しくなります！ 質問はコメントへ！
9件のコメント
【栗農家直伝！】我が家に先祖代々伝わる栗ご飯
〘材料3人分〙
米 2合
栗 200g
A みりん 大さじ2
A 酒 大さじ1
A 塩 小さじ1/2
昆布 1枚(4~6cm四方のもの。)
〘やり方〙
1.栗をよく洗い、40℃くらいのぬるま湯に30分漬ける。米を洗い、炊飯器の釜に入れる。
2.栗の皮を剥き、大きいものは一口大に切る。水に10分漬ける。
3.分量の水、Aを加えて混ぜ合わせる。昆布と切った栗を入れて、炊飯する。
【ポイント】
栗はチルド室で３日以上熟成させると、より甘味が引き立ちます。
使うお米はうるち米ですが、もち米を少し混ぜても美味しくなります！
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雪若丸美味しいよね。つや姫も好き
日曜日から栗熟成中😋
去年の動画のやり方を記憶していたので作ることが出来ました😊
やはり凍るか凍らないかのキワで保存すると甘さが変わりますね😊🎉
これ絶対やってみる！
栗買ってくる！
栗農家🌰それはすごいですね！
詳しいし分かりやすいです
栗農家の強みか、皮の剥き方が大胆🤣
私の場合、栗は貴重なので、皮剥きは如何に渋皮に身を残さないか、ですね
栗農家秘伝の皮の剥き方が知りたい…🌰長く熟成すると渋皮が乾くからか、なかなかぺろーんにはならないらしいですね
作り方同様「雪若丸」に目が行きました！山形県民なもので(;^ω^)
この熟成で渋川剝きやすくなりますか？