HOKUEI’s KITCHEN No.13『春キャベツとささみの和え物』
『春キャベツとささみの和え物』エネルギー76kcal 塩分0.9 ｇ
【材料（4人分）】
ささみ：２～３本（180g）
（下味＞酒：大さじ1/2、しょうゆ：小さじ1/2）
春キャベツ：1/4玉（300g）
(A)酢：大さじ1・1/2
しょうゆ：小さじ1
だしの素：小さじ1
すりおろししょうが：1かけ分
【作り方】
①ささみは筋をとりフォークで数カ所穴をあけ、下味の調味料を加えてもみ、5分ほど置いておく。キャベツはざく切りにする。
②耐熱ボウルにキャベツ、ささみの順に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する（600Wで約5分）。
③粗熱が取れたら、ささみは手でさき、キャベツは水気を絞る。
④ボウルに(A)を加えて混ぜ、③を加えて和える。
※常備菜として保存する場合は汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。保存期間は4～5日程度が目安です。保存容器やとり箸などは清潔を心がけましょう。
（健康推進課 管理栄養士）