手作りピーナッツソース付き！簡単エビの生春巻きの作り方
Summer Roll
ピーナッツソースも手作り♡簡単＆大葉香る生春巻き
たまーに食べたくなる生春巻き。比較的ヘルシーなので、ちょっと食べすぎたなって時のランチやディナーにすることも。あまりおうちでする感覚がないものの、実は結構簡単に作れます！巻き方にコツがいるので、慣れないうちは破れてしまったり、巻き方が緩すぎて不格好になってしまうこともあるかもだけど、、、私も久しぶりに作ったら、1つ目は巻き方が緩すぎて残念な形に😅まっ、そういうこともあってもいいんです♬
ハワイで生春巻きと言えば、よくランチで食べてました！それも、ファーストフード的なBA-LE Sandwich ＆ Bakery Ward。ワードウェハウスで働いていた時は、近所にBA-LEがあったので、月に4回くらい通ってたくらい気軽に行けるお店でした。
【材料🧂】 ※3本
むきエビ 6匹
レタス 3枚
春雨 32g
大葉 5枚
ライスペーパー 3枚
◆ソース
にんにく 2片
ピーナッツバター 大さじ2
お味噌 大さじ1.5
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2/3
ごま油 小さじ2/3
はちみつ 小さじ1
水 大さじ2
【作り方📝】
１．春雨を規定時間ゆでて、水洗いをし、水気を切る
２．エビを茹でたら、半分にカット
３．レタスをざっくり千切りにし、大葉を細切りにカット
４．ライスペーパー全体を水に濡らしたら、軽くキッチンペーパーでふいてまな板に広げる
５．手前にエビ3切れ、春雨、大葉、レタスの順にのせて、両端を折り、具材をギューッと押しつぶす感じでライスペーパーをしっかり巻いたら完成
◆ソースづくり
１．にんにくをみじん切りまたはすりおろして器にいれる
２．そのほかの調味料を入れて混ぜ合わせたら完成
【ワンポイントアドバイス💡】
◆具体にゆで豚やもやし、パクチーを入れてもGOOD
◆ライスペーパーで巻くときは、ぎゅーっとまかないと、ゆるゆるになります。あと、乾く前にまかないと破れるので注意
※もしこうやったらさらに美味しくなるよ！っというレシピがあれば、コメントでぜひ教えてください😊
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Note
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