【すし酢も手作り！】簡単に作れて虜になる味『牛ごぼうしぐれ煮の混ぜ寿司』の作り方

【すし酢も手作り！】簡単に作れて虜になる味『牛ごぼうしぐれ煮の混ぜ寿司』の作り方

不思議と合うこの組み合わせ😊
我が家では、この混ぜ寿司が食べたくて牛ごぼうしぐれ煮を作ることが多いです。
多くの方に是非作ってみてほしい😆

▶牛ごぼうしぐれ煮の動画はコチラ

◆牛ごぼうしぐれ煮の混ぜ寿司◆

―――材料(約4人分)―――
・白米(硬めに炊いたもの)　2合分
・牛ごぼうしぐれ煮　150~200g
・大葉　10~15枚
・白ごま　適量

[すし酢※2合分]
★砂糖　大さじ2
★塩　小さじ1
★酢　40ml

―――作り方※簡易版―――

1.すし酢を作る。
耐熱容器に★の材料を入れ軽く混ぜてからラップをし、レンジ(600ｗ)で20秒程度加熱する。
加熱が終わったらラップを外し、良く混ぜて砂糖と塩を溶かしておく。

2.大葉の茎を切り落とし葉を千切りにする。

3.すし桶かボウルに炊き立ての白米を入れる。
1のすし酢をしゃもじを伝わせながら白米に回しかける。
うちわ等で扇いで冷ましつつ、白米をつぶさないようしゃもじで切るようにしながら混ぜてすし酢を全体に行き渡らせる。

4.3のすし飯に人肌程度に温めた牛ごぼうしぐれ煮を加えて、全体的に更に切るように混ぜる。
混ざったら2の大葉を満遍なく散らす。
白ごまを指で半摺りにしながら振りかける。

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作り方の詳細は動画を参照ください
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