【日本の包丁技術】おせち料理に使える野菜の飾り切り！ 松竹梅菊扇の作り方徹底解説 Japanese traditional vegetable cutting for Osechi.【簡単レッスン】

【日本の包丁技術】おせち料理に使える野菜の飾り切り！ 松竹梅菊扇の作り方徹底解説 Japanese traditional vegetable cutting for Osechi.【簡単レッスン】

▶︎Vegetable Cutting / 野菜の飾り切り（ベジタブルカッティング）

この動画は和食、おせち料理に使える野菜の飾り切りです。
包丁１本で、日本の伝統の包丁技術、飾り切りのメイキング動画です。
大根、人参、きゅうりを使って、
【松】【竹】【梅】【菊】【扇】をつくります。
This video shows how to decoratively cut vegetables for Japanese food and Osechi dishes.
This is a making-of video of the traditional Japanese knife technique, garnish cutting, using only one knife.
Using daikon, carrots, and cucumbers.
This video shows you how to cut vegetables for Japanese New Year’s Eve.
@Miya Katayama / 野菜彫刻家

▶︎ASMR動画も作ってます！フルーツの削る音を楽しみたい方向けw
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【 Profile / プロフィール】
Miya Katayama / かたやま みや
Carving(Vegetable,Fruit) artist based in Japan.
野菜彫刻家（たまに石鹸彫刻）
#包丁技術#おせち#お正月#飾り切り＃おせち料理＃和食