簡単にたっぷり作れる！まかないにもぴったりのゴーヤチャンプルー

簡単にたっぷり作れる！まかないにもぴったりのゴーヤチャンプルー

ご試聴ありがとうございます！
今回の動画は「ゴーヤチャンプルー」です！
（動画の色味は失敗です・・・）

作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントいただけると嬉しいです！

先日 YouTube で公開した『無限コールスロー』のレシピを note でも紹介しています！
https://note.com/kobozu_jp/n/n62bfcb814f99

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【ゴーヤチャンプルー】

ゴーヤ　 1本　下処理で砂糖と塩（塩だけでも可）
焼き豆腐　1丁
豚肉 250 〜 300g
（切り落とし、バラなど）
人参　 1/4本
玉葱　 1/2個
卵　 2個
鰹節　 ひとつかみ
サラダ油
塩
こしょう
濃い口醤油
ごま油

▼小坊主からのコメント
・野菜、豆腐から甘味が出たため今回は砂糖は加えませんでした。

・少し手間ですが、野菜、卵を別に炒めて取り出します。最後にお肉を炒め始め、炒め合わせる事でそれぞれの食材に対して理想的な火入れがしやすいです。

・鰹節は顆粒だしでも代用できますが、鰹節が水分を吸って水っぽい炒め物になりにくいため、鰹節がおすすめです。

・旨味が足りない場合は、お好みでオイスターソース、味の素、鶏がらスープの素などを入れても🙆‍♂️

・食材は苦手な食材を抜いたり、ベーコン、スパム、もやし、素麺などを加えても🙆‍♂️

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▼チャプターリスト
00:00 オープニング
00:20 おはようございます
00:56 豆腐をちぎり、茹でる
01:45 ゴーヤの種とワタを取り、薄切りにする
03:06 豆腐をざるにあげる
03:33 ゴーヤに砂糖と塩を加えて揉む
04:26 ゴーヤを茹でる
05:03 ゴーヤを水に落とす
05:41 玉ねぎ、にんじんを切る
06:39 材料が出揃う
07:02 卵を焼く
07:55 玉ねぎ、にんじんを炒めて皿に取り出す
09:03 肉を炒める
10:01 豆腐、玉ねぎ、にんじんを加える
10:30 鰹節を加える
11:17 ごま油を加える
11:25 卵を加える
11:38 盛り付け
11:49 いただきます

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▼小坊主について

小坊主は、料理の修行時代に友達がつけてくれたあだ名です。

ミシュラン二つ星の老舗料亭など様々なお店で研鑽を積んだ小坊主が、
簡単で美味しいお料理を、独自の視点から提案します。

作って欲しい料理のリクエスト、コメントをお気軽に貰えると嬉しいです。
チャンネル登録、高評価、よろしくお願いいたします！

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