【夏野菜】🇪🇸ガスパチョと鯛のカルパッチョに癒される

[Summer vegetables] Healed by gazpacho and sea bream carpaccio
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〈材料〉
トマト200g
パプリカ100g
きゅうり50g
玉ねぎ50g
塩、胡椒、タバスコ
食パン(白い部分)10〜20g

鯛
レモンの皮、塩、胡椒

［ヴィネグレット］*目分量で作りました。
(酢/果汁1：油 2の割合)
白ワイン酢3ml
マスタード1〜2g
レモン果汁 7ml
レモンの皮
オリーブオイル20ml
塩、胡椒、砂糖

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［小話］
皮の繊維が残ってしまったのが、今回の一番の反省点です。
置き型ミキサーであれば、綺麗に断てました。ハンドミキサーでガスパチョ作りたかったんです。
もしかしたら、汁を後で足せばいけたかも。
味付けはちゃんと美味しくできているから、ギリ成功という事にします。

良ければ皆さんも作って見てください。

本日は、動画をご覧いただきありがとうございます。
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