フライパンだけで『ローストポーク』風に焼く方法
今回の動画はフライパンだけでオーブンを使って焼いたようなローストポークの火入れの仕方と簡単なソースの作り方の動画です。
肉の火入れは人によって色々な考えと方法があります、その中の１つを紹介しただけに過ぎないので批判はしないでね笑
今回の火入れは低温（１２０℃〜１４０℃）のオリーブオイル多めのフライパンで１回目２５分焼いて同じ時間２５分休ませて、２回目１０分焼いてまた同じ時間１０分休ませて、３回目５分焼いてまた同じ時間５分休ませるって感じで火を入れました。
この時間はあくまで私が肉の大きさを見て適当の判断したものです。
大体これくらいの豚肩ロース（７００gくらい）ならこれくらいのタイムテーブルでいい感じに火が入ると思います、
（もう少し大きい肉だと４回目３分焼いて３分休ませるかも）
■使用食材
・豚肩ロース ７００g
・玉ねぎ １／５個
・ニンジン １.５cmくらい
・セロリ ５cmくらい
・ニンニク ２片
・トマト １個
・ローズマリー ２本
・白ワイン ５０g
・水 ５０g
・塩、コショウ
正直、時間かかるし割とつきっきりで焼かなきゃいけないのでダルいけど
作ってる感があります、暇な人は是非、作って見てくださいな。