開運！天ぷらそばレシピ＆食べ方【日本三大そば】戸隠そばの作り方
今回は、日本三大そばの一つ「戸隠そば」で開運料理、天ぷらそばを作ります！
戸隠神社への参拝者が食べてきた歴史など、作り方と食べ方の開運ポイントをお伝えしています。
まずはこちらの動画をご覧ください。
↓
人生が変わる開運料理3つの約束｜誰でも簡単！毎日のご飯が美味しくなる作り方
《目次》
0:00 オープニング
0:12 自己紹介＆料理紹介
0:27 今回の料理のポイント
2:40 開運する戸隠そば(天ぷらそば)の作り方
2:41 材料・使用する道具の解説
3:53 そばつゆの作り方
5:57 天ぷら用野菜の切り方
8:06 天ぷら衣の作り方
10:34 白身魚の天ぷらの下準備
10:42 衣を均一につけるポイント
11:24 天ぷらの揚げ方
14:56 そばの湯がき方
16:08 天ぷらそばの盛り付け方
16:38 食べ方のポイント
◯使用しているものはこちら♪
●森修焼 ひかりのプレート おいちーこ
https://www.shop-uniwa.com/c/syokki/cyorikigu/gd280
●白扇酒造 福来純「伝統製法」熟成本みりん
https://www.shop-uniwa.com/c/food/cyomiryo/sakemirin/gd173
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こんにちは。
ちこです。
大阪府枚方市で『御食事ゆにわ』の店長をしています。
大きな出逢いから「食べること」を通して変わることができたわたしは、
今では、その大切さを「料理」で表現したり、
「書籍」「講座」「オンラインサロン」を通してお伝えしています。
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このYouTubeでは、
・食べること
・働くこと
・暮らすことをテーマに。
時には楽しく、
時には本質に触れたマジメな話も、
お届けできたらいいな、と思っています。
何より、観ていただいた方の毎日がぱっと明るくなり、人生が開けていく。
そんなキッカケとなれたら嬉しいです。
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#開運料理人ちこ #そば #天ぷら
12件のコメント
空間と一緒に蕎麦を練るというお話しがとても素敵だと思いました。いつも動画を見ているだけで幸せな気持ちになります。ありがとうございます！
ちこサンを見てるだけで開運する！
サムネ、可愛いですね(^^)
14年前に亡くなった母の命日である今日に、母が作ってくれたかき揚げが美味しかったなあ…としみじみと思い出しました。
ご縁をありがとうございます。
美味しいにおいが〜😍
明日は乾めんですけど、
十割そばにしま〜す‼︎🍀
天ぷらそば、最高♡
10月の神嘗祭（かんなめさい）にも通じる食べ方なので
一つ前の動画もぜひ合わせてみてみてくださいね！
わたしはスタッフがそば打ちを研究しているので
毎日そばを食べていますー！w
（そば好きなので美味しければ全然飽きませんw！）
見立ててお料理する、その心とても素敵だなぁいつも思います！
お蕎麦大好きです✨
手作りのお蕎麦良いですねっ！
粉、タマゴ、水、全部混ぜてました。
天ぷらの油はどんな油をご使用されていますか
衣の水は、５００ｃｃですね！
調理を始める前の丁寧な準備を見て
それだけで心が整理されていきました。
素材ひとつひとつと向き合い いただく時には背景にあるエネルギーを感じながら「見立てて食べる」。教えてくださりありがとうございました。
丁寧に生きている!すごくいい!