『こういうのが良いんだよ』もう味噌漬けは買わなくて良い。家で作るのが1番美味いと思える『サワラの味噌焼き』の作り方。

『こういうのが良いんだよ』もう味噌漬けは買わなくて良い。家で作るのが1番美味いと思える『サワラの味噌焼き』の作り方。

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0:00 オープニング
0:37 バットを2枚準備
0:48 味噌ダレの準備
1:47 バットにラップと味噌ダレを引く
2:47 もう1枚のバットに醤油を入れる
3:08 ペーパーとトングの準備
4:02 サワラを醤油洗い
5:05 サワラを味噌ダレにつける
7:20 ラップを被せ空気を抜く
8:09 冷蔵庫で冷やして馴染ませる
8:41 サワラをレンジで30秒温める
9:28 フライパンに多めの油を引く
10:16 サワラをフライパンに並べる
11:57 調理開始
12:07 ターナーで押し付けながら焼く
13:23 こんがり焼けたらひっくり返す
14:00 皮目の部分を焼く
14:51 火の入りを確認するには
15:36 完成！
15:45 盛り付け＆今日のポイント
16:06 試食

■一緒に作りたいレシピ■
酢玉ねぎ：https://youtu.be/3wI52oMGQ20?si=tz55QaEIumI9cKGp

⏬材料（２人前）⏬　
サワラ　２切れ（１７０〜１８０g）
醤油　大さじ２分の１〜小さじ２
油　少し多め

■味噌ダレ■
味噌　大さじ１.５（３０gくらい）
みりん　大さじ１
砂糖　小さじ１
味の素　２振り

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【愛用品】
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■包丁■
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■フライパン■
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まな板：https://kama-asa.com/item-detail/810914

■鍋■
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■調理器具■
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オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
バターケース：https://amzn.to/3ORFph2
温度計：https://amzn.to/40V8i0a
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ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52

■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

#豆腐
#長ネギ
#あんかけレシピ