わがまちの海のごちそう「ぼく飯」 日本財団 海と日本PROJECT in 静岡県 2021 #20
うなぎ養殖発祥の地として１００年以上の歴史がある浜名湖うなぎ。
そんな浜名湖の養鰻場で働く人が食べていたまかない料理「ぼく飯」
腕と同じくらい大きく育ってしまい、市場に流通させることができないうなぎを
美味しく食べる方法として、ご飯とごぼうと一緒に炊き込んだところ
味と触感が評判を呼び郷土料理として広まっていった。
うなぎを守るとともに郷土料理も未来へと受け継いでいきたい。
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そんな海で進行する環境の悪化などの現状を「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げたい。
そんな想いを込めて、日本財団、国土交通省、総合海洋政策本部（日本政府）が旗振り役となって行われるオールジャパン参加型プロジェクトが、「海と日本プロジェクト」です。
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