ひな祭りにちなんだ「雛いなり」の作り方 和ごころ伝承協会
和ごころ伝承協会では忘れられつつある日本の伝統文化や慣習を年中行事を通して、現代の人々にお伝えする活動をしています。
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今回は五節供の中でも子供の成長を願う3月3日の「上司の節供」に食べていただきたい「雛いなり」の作り方のご紹介です。ツナ缶を使ったそぼろ煮と綺麗にできる錦糸卵の作りかたがメインになっていますが、油揚げの煮含めの分量はコチラを参考にしてください。
★いなり寿司の油揚げの含め煮（材料）4人前
・油揚げ 4枚
・だし汁 150㏄
・砂糖 大匙２
・醤油 大匙２
・酒 大匙１
・みりん大匙１
だし汁以下すべてを鍋に入れ、油抜きしたお揚げを入れて落し蓋をしてコトコト約１５分煮ましょう。焦げないように気を付けてね。
食の動画としては少し長めですが、お料理担当の横山の人柄を楽しんでいただける動画になっています！
健康と長寿を願いながら、ひなまつりに定番のチラシ寿司を稲荷にした「雛いなり」の作り方をご覧ください。
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