『鯖の味噌煮』☆煮汁を詰めるだけ！柔らかコク旨の極上鯖☆＊八丁味噌風味＊
今回は日本の味！『鯖の味噌煮』です！
魚料理のレシピが見たいとのリクが多かったので
定番から始めようと煮物をUPしました！
八丁味噌を使ってますが、無ければ赤味噌か醤油でも大丈夫です！
醤油を使う場合は味噌を少し足して醤油を大さじ1、砂糖を大さじ1足してください
白いご飯、味噌汁、浅漬けと合わせて日本の味をどうぞ(笑)
☆鯖の味噌煮☆＊夕方style＊（4人分）
＊生鯖（鯖干しでも） 2枚
＊長ねぎ10cm（白髪ねぎ）
＊オクラ 4本
＊水 800cc(味噌煮用）
＊砂糖 大さじ2
＊みりん 大さじ1
＊味噌 大さじ2
＊八丁味噌 大さじ1強（無ければ醤油大さじ1）
糸唐辛子/レモンの皮（柚子皮）
☆ Boiled mackerel in miso ☆ (for 4 people)
* 2 pieces of raw mackerel (even dried mackerel)
* Long onion 10 cm (white onion)
* 4 okra
* Water 800cc (for miso simmered)
* 2 tablespoons of sugar
* 1 tablespoon mirin
* 2 tablespoons of miso
* Hatcho Miso (1 tablespoon soy sauce if not available)
Thread pepper / lemon zest or yuzu zest
妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
#鯖#鯖の味噌煮#煮魚
41件のコメント
鯖の味噌煮食べたくなりました。
下処理面倒くさってやらなかったけどやっぱり大事ですね😆
白味噌と赤味噌の ブレンドですか〜一緒に混ぜるんで ないんですね 最後 照りが出て 美味しそうですね💖
八丁味噌…甘めかな？
美味しそう❤
下処理で霜降りに…了解です…
毎回はしてなかった😵
次回からやります😋
夕方さん、定食屋やってください！食べたーーーい
オサレ紳士は白髪ネギとオクラ。覚えておきます！
定食屋オープンしたら教えてくださいねw
こんな繊細な盛り付けは出来そうもないけど、そうか、煮汁（タレ）煮詰めればいいんですね。
味噌味のおかず、他にもあったら紹介して下さい！！
すっごく美味しそう。
お弁当にも持っていけるようなものありますか？
はぁ♥ため息でる
キレイな照りですね～( ๏ㅂ๏｡)b ｸﾞｯ!
早く定食屋OPENしてほしいです！
テイクアウト可だとかなり嬉しい！宅配ありだと尚♥ネット注文可だとますます♥
今度は味噌を仕込んで鯖を釣るとこから動画お願いします
(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ﾍﾟｺﾘ
始めのエプロンをバッと付けるとことか、生姜をトランプみたいに散らすとこがちょっと好き。😄 偶然だけど今日見た他の動画でも鯖の味噌煮を作ってた… 鼻に味噌の香りがする気がする…洗脳だな。😆
下ごしらえがしっかりしているから、味も染みて美味しくなるんですかねぇ？
丁寧な調理がいいですよね！
サバの味噌煮最近つくってないなぁ😥
夕方さんのサバの味噌煮は最高です❗️👌
こんなに丁寧に作ったら定食屋はやるだろうな😋
食べに行きますんで、立ち上げたらぜひ店教えてください☆
サバの味噌煮なのにオシャレですね🤗
私の知ってる定食屋と違くてなんという高クオリティーなんだって思いましたw
味噌煮と言えば、八丁味噌やろー！
合格！w
これか、漁で釣ってきた鯖はwww
食べたい!
食べたい！これは、確実に美味しい🤤主様のご自宅に食べに行きたいですね。鯖の味噌煮 明日作ろう！動画ありがとうございました
魚のお湯をかける下処理大胆すぎて笑いました（笑）
昔はお肉が断然好きだったのですが、年齢を増すごとに魚も好きになってきました…
夕方食堂さんは肉派ですか？魚派ですか？
お食べ→食べる☺️と声出してしまいました、美味しそうです🤤👍❤️
冒頭の白髪ネギの包丁さばきと包丁と撮影方法が凝りすぎててカッコイイです！！！！笑
Beautiful dish
海外からちゃんと応援してますよ📣
丁度鯖が冷凍庫にあるので今週これ作ります〜❤️
八丁味噌ってどんな味なんだろう…🤔。魚嫌いな旦那も食べるかな🤔オクラ縦に切るときれいですね！！八丁味噌…買ってみるか🤔八丁味噌…難し食材に手が出ない小心者です（笑）
アロエ懐かしいですねっ😂
鯖大好きです。美味しそうですね😊
めちゃくちゃ美味しいそ
食べたい^_^
おなかすいてきた
今日はレシピみながら
作ります
あ～、いけません！いけません！
ご飯片手に拝見してますぅ🎵
急遽メニュー変更！
鯖を買いに走ります🏃♀️💨🏃♀️💨🏃♀️💨
いつもありがとうございます🙇サバ大好きです💕魚🐟の中でも鯛の次に好きです💕味噌煮好きです💕焼くとにおいが大変なので、味噌煮作ります(=^_^=)いつも使ってる味噌は、合わせ味噌なんです😂白味噌に近いかな⁉️娘は、岐阜県に居るので、八丁味噌かな⁉️名古屋に近いから😜私に似ないで料理が上手なので、親の私は、恥ずかしいですね😅専門学校に行ってました😆私の家は、余裕無くて高卒で働きましたからね😜時代が違います(=^_^=)今令和の時代に生きる孫達の未来を覗いてみたいですね😂話がそれてすみません😅ありがとうございます🙇オクラがアクセントですね😂近いうちに作ります(=^_^=)ありがとうございます🙇ご飯🍚がすすんでまた太りそうですが😭新米の季節ですね⁉️まっしぐらという青森県の新米買いました😆美味しいですよ🙌🙌つや姫も良いです😂もう少しでハロウィーンです💕家族の皆さんで楽しんで下さいね😂私は、はじめて乗鞍高原に行けそうです😂また楽しみにしております🙇松茸料理も楽しみです💕また報告させて下さいね😅笑顔溢れる週末になりますように願っております🙇ありがとうございます🙇
最近鯖食べてないなぁと思いきや昨日鯖押し寿司なら食べました。味噌煮が食べたい!!仕方ない夕方食堂さんのを見ながら作るとするか😁
こんにちは!鯖の味噌好きでこの間作りました。 八丁味噌も入れるんですね今度は八丁味噌も使ってやってみよー。私もオサレ（笑い）意識して盛りつけもたまにはこだわろうかな。料理上手に見せるぞ!
定食屋さん、やってほしい😍
今日はモコの出番はなしですね🥺
オサレ定食屋されたら女性のお客様が
たくさん来られそうですね(*´꒳`*)✨
私も一度でいいから拝んでみたい❤︎
火傷してない？大丈夫？？
そうそう、うちのばあちゃんも火傷にはアロエって言うてたよ~~~
アロエのことケガやなんやと効くから「医者要らず」って言うんだょ！！
鯖の味噌煮食べたいょー♡
自分で作ると固くなるのは煮詰めすぎなんやなぁって反省
酢も軟らかくするため？
手間隙かけて出来た味噌煮！！
定食屋さん開いて私にも食べさせて~~~♡
めっちゃ美味しそう。盛り付けもプロですね。定食屋さんなされば、絶対大繁盛だと思います。
ところで、味噌だれは二分煮詰めんですよね？ 何故二秒後に、鯖を入れるようになってるのでしょう。二分後の意味ですか？
私鯖を三枚下ろしして鍋に油をひいてちょっと焼いてから味付けしていました(自己流)😅 生姜も入れて…これを見ると色々と勉強になりますね🤗 ありがとう ございます😊
すみませんm(_ _)m
最近、夕方食堂さんを知ったのですが😅プロの調理人さんですか？
サバの身、どっちを主人にするかで悩みます
こんばんわ✨
いつも切り方が素晴らしい👏
ネギあんなに綺麗に切れません😂
お魚🐟
も～ご飯欲しくなりますね🤤🍚
本当にお店出したらいいと思います！
ただしコロナが落ち着いてから。
八丁味噌はないのですが、ダンナが名古屋人なのでつけてみそかけてみそは常備してます😅
八丁さんブレンドで
鯖の味噌煮作ってみました
いつもは結構な調味料で
甘辛くしてしまうのですが
八丁さんでしょうか
とても美味しかったです～☺️
今度は具沢山のおこわ😆
山菜の水煮ってあるんですねー
早速探そっ👀
This is so good. The decorations are beautiful as always
鯖の味噌煮は2回失敗したので是非参考してやります😂笑
オサレ紳士さん（笑）の鯖の味噌煮!絶品かも?かも?って？ご賞味まだなんだもん（笑）作らなきゃ！鯖ない!買い物行かなくちゃ!
夕食さんご賞味するの待って。旨い♥に決まってるのわかってるんだけど（笑）
水の分量、800になってますけど、80ccでしょうか？それだと少ない気もするし…800はないですよね？
愛媛の定番味噌が、麦味噌なので、赤味噌を買って来よう!!
さばの味噌煮はたま～に作るので、今度は赤味噌で!
職場のみんなと「夕方食堂」トーク楽しんでます。
これぞ夕方スタイルｗ 介錯いるならドス持っていきま～すｗ