大根２本使い切る！和食作り置き【簡単本格レシピ】
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▼大根２本使い切る！和食作り置き レシピ
＜柚子大根の浅漬け＞
大根 １／３本
塩 小さじ１～
柚子果汁 １個分
鷹の爪 輪切り適量
柚子皮 適量
→柚子果汁が少ない場合はお酢を足しても
＜ひみつのブリ大根＞
ブリ切り身 ２切れ（アラでも）
大根 １／３本
砂糖 大さじ４
しょうゆ 大さじ４
酒 １００ｃｃ
水 ひたひた（今回は１カップ半）
米酢 大さじ２
柚子皮など 適宜
塩（霜降り用） 適量
＜レンジで出来る大根餅＞
大根すりおろし（身の部分） １／３本
片栗粉 大さじ３～
ベーコン ５０ｇ
長ネギ １／２本
→ベーコンの代わりにウインナーなどでも
＜ふろふき大根＞
大根 １／２本
柚子皮 適宜
（玉味噌）
西京白みそ １００ｇ
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２
卵黄 １個分
→大根は下茹でしたあと、昆布出汁で煮るのが本来の作り方です
→ふつうのお味噌で作る場合は、砂糖を足すのをオススメします
＜大根ステーキ＞
大根 １／２本
油 適量
にんにく １かけ（※食べる分量で調整）
醤油 適量（※食べる分量で調整）
紫蘇 適宜
＜大根とりんごのすりおろし＞
大根の搾り汁 １／３本分
りんご １／２個
＜大根の皮入りきんぴら＞
大根の皮 １本分
ごぼう １／２本
にんじん １／３本
酒 小さじ３
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ１
塩 少々
ごま油（ふつうの油でも）適量
白ごま お好みで
→塩は好みで調整してください
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