【漁からはじまる魚さばき】基本の魚のさばき方＆簡単！子供も出来る魚のさばき方【からだに地球に、いいこと】ゲスト：佐藤彰子（料理研究家・管理栄養士）
2:56 本編スタート！
「からだに地球に、いいこと」今回のゲストは、般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテの料理研究家 兼 管理栄養士、佐藤彰子さん。
「基本の魚のさばき方」と「子供も出来る！キッチンバサミをつかった魚のさばき方」をライブ配信で教えていただきます。
そしてさばいた魚は、スパイスやハーブをつかって調理します！
今回さばくのは糸島の「鰆」。スパイスとハーブの妖精ハナメグが、福岡県糸島市までロケに行き、鰆漁＆長浜鮮魚市場に行くことに！？
ハナメグは無事に鰆をGETできるのか…！？
糸島市で取り組んでいるSDGsな取り組みも聞いてきました！
今回の配信を通して、スーパーで並んでいる魚はどのようにやってくるのか？魚はどうやってとられているのか？など、知ることで興味を持ち、身体にとって良い食材である魚を、もっと好きになっていただきたいと思っています♪
【特鮮本鰆（鰆）のクリームシチュー】
■材 料 (４皿分)
特鮮本鰆（鰆）２００ｇ
A．特鮮本鰆の下味
塩・バジル(ドライ)・オレガノ(ドライ) 各適量
小麦粉 大さじ３
玉ねぎ 1/２個(１００ｇ)
にんじん １/２本(１００ｇ)
じゃがいも １個(１５０ｇ)
エリンギ 1本(５０ｇ)
ほうれん草 ２株(６０ｇ)
サラダ油 大さじ２
水 ３００ｍｌ
牛乳 １００ｍｌ
栗原はるみのクリームシチュー 1袋
■作り方
①特鮮本鰆（鰆）は食べやすい大きさ(一口大)に切ってAで下味をし、小麦粉をまぶしサラダ油大さじ１で焼き、きれいな焼き色がつけば皿に取り出す。
②鍋にサラダ油大さじ１を入れてほうれん草以外の食べやすい大きさに切った野菜を入れて炒め、水３００ｍｌを加え蓋をして約１０分野菜が柔らかくなるまで煮る。
③ほうれん草を加えて火を止め、牛乳を１００ｍｌ加える。
④ルウを加えて溶かし、①を戻し入れ弱火でとろみが出るまで時々かき混ぜながら煮込む。
【SDGsとは？】
「持続可能な開発目標」という意味の英語Sustainable Development Goalsの略称。2015年に国連総会で決められた、2030年までに目指すべき17の目標のこと。17の目標は、貧困、不平等・格差、気候変動による影響など、世界のさまざまな問題を根本的に解決し、すべての人たちにとってより良い世界をつくるために設定されています。
【食育とは？】
様々な経験を通じて、食に関する知識と食を選択する力を教え育むことで、健全な食生活を実践することができる人間を育てること。
【出演者】
ゲスト…佐藤彰子さん（ククルテ／料理研究家・管理栄養士）
MC…黒胡ショウ（エスビー食品公式Vtuber）
助手…ハナガ・ナツメッグ（エスビー食品公式Vtuber）
VTR出演…能住さん（漁師）、浦辺さん（株式会社福岡魚市場）
【般社団法人FOOD&HEALTH協会ククルテとは】
福岡県栄養士会の会長、大部正代が健康寿命の延伸を目的とし、2019年に設立。管理栄養士による栄養相談を始め、レシピ開発、講演やセミナー、健康イベント等の活動を行う。
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【S&B SPICE&HERB TVとは？】
本チャンネルでは、ライブ配信型の料理教室やカレーに関するトーク番組、SDGs・食育・健康を楽しく学べる番組など、エスビー食品ならではのスパイスやハーブに関するコンテンツを発信していきます。
YouTubeを通して当社ならではの「地の恵み スパイス＆ハーブ」を味わえる体験を提供します。
【S&B SPICE&HERB TVでは4番組を配信！】
①「週末スパイスごはん」
ぐっち夫婦による、LIVE配信型の料理教室
②「カレバラ！」
スパイシー丸山×ゲストによるカレーバラエティ
③「からだに地球に、いいこと」
SDGs、健康、食育について発信
④「S&B探検隊」
エスビー食品の社員や商品にフォーカス
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