マーマレードで甘酸っぱく！「スペアリブのマーマレード煮」

マーマレードで甘酸っぱく！「スペアリブのマーマレード煮」

マーマレードで甘酸っぱく！
マーマレード以外にもあんずジャムなど柑橘類のジャムがおすすめ！

「スペアリブのマーマレード煮」の作り方♪

★材料(2人分)★
豚スペアリブ　　　　　約600ｇ
オレンジマーマレード　1/3カップ
赤ワイン　　　　　　　1/3カップ
クローブ　　　　　　　1～2個
しょうゆ　　　　　　　大さじ1と1/2
水　　　　　　　　　　1/2カップ

①．スペアリブは熱したフライパンで強火で全面焼き色をつける。
　　熱湯をかけて油抜きをする。
②．圧力鍋にオレンジマーマレード、赤ワイン、水、しょうゆ、クローブを入れ、煮立てる。
　　蓋をずらして1～1.5時間途中水を差しながら弱火で煮込む。
③．②のスペアリブを取り出し、煮汁のクローブを取り出して煮詰める。
　　トロッとしたらスペアリブを戻し煮汁をからめる。

できあがり♪

＊椎木みかの家ごはん＊
料理家の椎木みかです。
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