コシのある手打ち麺でクリーミー味噌坦々うどんの作り方【発酵】【手打ちうどん】

コシのある手打ち麺でクリーミー味噌坦々うどんの作り方【発酵】【手打ちうどん】

いつもご視聴ありがとうございます。

卒園、春休み、入学と続き忙しすぎてなかなか動画が撮れず、、
わが家は学童に入れなかったので入学してから娘は三時間授業で帰宅。
これだと本当に仕事ができないのです、、
来年は入れるといいな。。

やっと落ち着いた日曜日。
お昼に手打ちうどんを作りました。子供も大人も大好きなこの坦々うどん。
手打ちじゃなくても市販のうどんと合わせても美味しいので是非♪

手打ち麺でもしっかりコシのあるうどんが作れるのです
うどんの材料（4人前）はこちら
中力粉　400g
塩4g　（1人前は1g、3つまみくらい）
熱湯　180㏄

坦々スープの材料（4人前）
ごま油　小さじ4
合いびき肉　120~150g
玉ねぎ麹（あれば）小さじ4
無添加鶏ガラ顆粒　小さじ4
牛乳　800㏄
味噌　大さじ4
ほうれん草　4束
ラー油　好みで
胡麻　適量

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