冬にぴったり！年越し蕎麦から米粉ラザニアまで簡単和食レシピ３選
▼チャンネル登録まだの方は登録お願いします😊
▼公式ラインはこちら
https://kli.jp/f/XccL/
公式LINEでは〝日本料理×おうち起業〟オンラインスクールのご案内🔪
特典や無料セミナー＆プレゼントなども盛りだくさん！
他にも無料の個別相談を
公式LINEで受け付けています📍
お気軽にご相談ください。
======================【自己紹介】=====================
初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
和食の知恵で暮らしを楽しむ🌸
______________________________
そんな時間をお届けしています。
＼台所から自分をプロデュースしよう／
日本料理で自分らしい生き方を手に入れる📍
🍀料理教室を開業する
🙋♀️シマさんみたいな出張料理人になる
🍀地域の食の〝伝え手〟になる
🙋♀️動画やメディアで食を発信する
🍀和食を自己ブランディングに取り入れる
🙋♀️海外で和食を伝える
🍀食で町づくりに参加する
🙋♀️生産者と一緒に商品開発する
🍀ベジタリアンやヴィーガンレシピを開発する…etc.
そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。
✨台所はとってもクリエイティブ🔪
料理を通じて、おうちで出来ることは実はたくさんあります。
和食でたくさんの方と繋がれるような時間をお届けするので
よければチャンネル登録お願いします。
▼公式ラインはこちら
https://kli.jp/f/XccL/
※個別の無料相談を実施してます
💓コルドンブルー日本料理ディプロム取得
💓元テレビ局ディレクターが、和食を通してあなたをプロデュースします
▼冬にぴったり！年越し蕎麦から米粉ラザニアまで簡単和食 レシピ
●1日目＜年越しそばにも！簡単春菊天そば＞
蕎麦 人数分
春菊 １人につき１枝程度
ちくわ １人につき１本～
青海苔やあおさなど 適宜
（衣）
小麦粉 大さじ４
片栗粉 大さじ２
水 ７５ｃｃ
出汁 ６００ｃｃ
（かえし）※２～３人分
濃口醤油 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ１強
みりん １０ｃｃ
→揚げ温度は１６０～１７０℃から始める
＜巻き寿司＞
スクールの日本料理講座で作った巻き寿司です
●２日目＜クリスマスにも♪米粉のもっちりラザニア＞
ライスペーパー ４枚～
（ミートソース）
牛豚合いびき肉 １５０ｇ
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本
ケチャップ・ウスターソース 各大さじ２
（米粉のホワイトソース）
牛乳（豆乳） １カップ～
バター 大さじ１～
米粉 大さじ３
塩・こしょう 適量
ピザ用チーズ 適量
米油 適量
ローズマリーなどハーブ 適宜
→今回はトースターで２２０度、１５分焼いています
＜米粉のとろ～り汁粉＞
米粉・水・砂糖・小豆・塩・ごま
各適量
●３日目＜ほうれん草がご馳走！栄養たっぷり常夜鍋＞
ほうれん草 １把～
豚薄切り肉（ロースやバラなど）２００ｇ～
油揚げ ２枚
豆腐 一丁
水 ４カップ
昆布 １０cm角
日本酒(料理酒でも) ８０ｃｃ
柚子果汁・しょうゆ 適量
薬味(ネギ、生姜、大根おろし、一味など) 適量
→柚子のほかにレモンやすだち、無ければお好みのポン酢でも
→具材は増やしても大丈夫です
→シメは卵雑炊やうどんなどお好みで
#日本料理
#和食の台所竹中聰子
#和食