新じゃがいものポテトサラダ（クックハンド2024/4/11放送）

誰でも作れる！料理の作り方を公開中！

情報番組 #マチコミ内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／４人分】
新じゃがいも　　　　　３個（４５０ｇ）
厚切りベーコン　　　　１００ｇ
玉ねぎ（薄切り）　　　１／４個
茹で卵　　　　　　　　２個
コーン缶　　　　　　　５０ｇ
フリルレタス　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　小さじ１／３
パセリ（みじん切り）　適量

（Ａ）
マヨネーズ　　　　　　大さじ４
粒マスタード　　　　　大さじ１
おろしにんにく　　　　小さじ１／２
塩・こしょう　　　　　各少々

【作り方】
①：新じゃがいもは皮ごと食べやすい大きさに切り、水にさっとさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにしておく。
②：ゆで卵は粗く刻み、ベーコンは５㎜角の拍子木に切りにして、フライパンで焼いておく。
③：耐熱容器に①の新じゃがいもを入れてふんわりとラップをし、６００Ｗのレンジで６～７分程加熱する。
④：新じゃがいもがあたたかいうちに粗めにつぶし、①の玉ねぎ、②のベーコン、塩を加えて全体を混ぜあわせ、粗熱をとり、合わせておいたＡの調味料を加えて混ぜる。
⑤：④にゆで卵とコーン缶を加えて軽く混ぜ、レタスを敷いた器に盛り、パセリをちらす。

【ポイント】加熱ムラのなうように途中で上下を返す。
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