【韓国家庭料理】超簡単！フライパン一つで作る極上「サムギョプサル」の作り方 | Samgyeopsal (Korean Grilled Pork Belly) Recipe

【韓国家庭料理】超簡単！フライパン一つで作る極上「サムギョプサル」の作り方 | Samgyeopsal (Korean Grilled Pork Belly) Recipe

フライパンで極上サムギョプサル！超簡単で本格的な焼き方を伝授いたします！これで自宅でも本場韓国の味になりますよ。

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【材料】
豚バラブロック　400g
キムチ　150g
もやし　150g
にんにく　1玉分
(パチェムチム)
白ネギ　1/2本分
しょうゆ　小さじ1
梅シロップ　小さじ2
コチュカル　小さじ1
魚醤　小さじ1
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1
ごま　小さじ1
(包み野菜と薬味)
サンチュ　適宜
荏胡麻の葉　適宜
にんにく(スライス) 適宜
青唐辛子(スライス) 適宜
塩　適宜
サムジャン　適宜
ごま油　適宜
きなこ　適宜

【作り方】
1. 豚バラブロック肉は1.5cm〜2cm厚に切る。
2. もやしは根を取り洗って水気を切っておく。
3. ガスコンロの五徳の片側にアルミホイルを巻き、フライパンを置いた時に傾斜がつくようにしておく。
4. パムチムを作る。白ネギを白髪ネギにしてボウルに入れ、調味料を加えてさっと和える。
5. フライパンを熱し、傾斜の一番高いところに豚バラを置いて表面に焼き色をつける。
6. 脂が傾斜の下部に溜まってきたら、キムチを乗せて焼く。にんにくを豚肉の隙間を埋めるように置く。
7. 豚肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。豚肉とキムチの間にもやしを置く。
8. 豚肉がこんがりカリカリに焼けたら、包み野菜に肉、キムチ、もやしとお好きな薬味を包んで頂く。

『point!!』
☆豚バラ肉は脂を落としながらカリカリに焼くと、とても美味しくたくさん食べられます。
☆焼き野菜としてきのこや玉ねぎもおすすめです。
☆白ネギがなければ青ネギでも代用できます。
☆サムジャンは市販のものがあればそれを、なければ合わせ味噌に玉ねぎみじん切りを混ぜてもOK！！

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