あと一品の時に！ふんわり卵が本格的10分で簡単スープ／中華基本のき／Egg and Tomato Soup
#蕃茄蛋花湯 #トマト #脇屋友詞
メニューがちょっと物足りない時に便利。野菜も卵も摂れる具沢山なスープです。
◾️トマトと卵のさっぱりスープ
トマト 1個
青梗菜 1株
卵 ２個
《調味料》
鶏がらスープのもと 小2
塩 小2
胡椒 少々
酒 小2
胡麻油 適宜
1. 青梗菜は白い部分に切り込みを入れてからざくぎりにする。
トマトは湯むきし、1cm角程度に切る。
2. 湯（または水）500mlを鍋に入れて鶏がらスープの素を溶かし、青梗菜を入れて中火にかける。沸いてきたらトマトを入れ、塩、胡椒で味を調える。
※吸い物よりやや濃い目が目安
3. 一度沈んだトマトが浮き上がってきたら弱火にし、溶いた卵をうずを書くように回し入れる。お玉で静かにかき回し、卵がふんわりしてきたら火を強め、ブクっときたらすぐに火を止める。仕上げに胡麻油をたらして完成！。
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10件のコメント
もうちょい早ければ残りのトマトあったのに〜ｗ
中華のトマトスープ、色んな料理に合いそうですね。
こりゃ美味そうだ…。
うちの方ではきじやくじゃくを見たことあります。
脇屋さんのお店から1時間ちょいの埼玉県の街です。
うちはトマトのみそ汁はよく作りますけど、このスープは私向けでよいですね。
作ってみます。
レイノーの器うちと一緒です。
あとロイヤルコペンハーゲンもお好きみたいで趣味が似ていてうれしいです😃
色がキレイなスープですね😊
さる有名店が詐欺事件を起こしましたね。許せません！
脇屋さんのように真面目に仕事してる人たちがキチンと報われるような
料理会を期待しています。
いつも美味しい料理レシピありがとうございます
脇屋シェフ、スタッフの皆さんおはようございます。
トマトと卵のスープとても美味しそうですね。
美味しそうですが、私はトマトが苦手です。
トマトが苦手な私でも美味しく食べられますかね？
信号色で美味しそう😋早速作ってみたいと思います!中華大好き😋
作って見ました。さっぱりというか、かなりしっかりした味が付いてると感じました。鶏ガラスープの素に塩分がかなり含まれるから塩加減は大事ですね😅
とても美味しかったです🌷毎日食べたくなります♡家族にも喜んでもらえて嬉しかったです。またすぐ作ります♪ありがとうございます😊