大分県名物　冷めても美味しい【とり天/ Toriten (chicken tempura) 】which is delicious even when cold

大分県名物　冷めても美味しい【とり天/ Toriten (chicken tempura) 】which is delicious even when cold

ちょっとしたコツで冷めても美味しいとり天が出来上がります。
鶏のむね肉はヘルシーで安価、とっても使いやすい食材ですが、脂身が少ないのでどうしてもパサつきがちです。
少しの時間でも塩・砂糖水に浸しておくと、その後の下味がよく浸みこみ、おいしく仕上がります。
ちょっとの手間で完成度は歴然の差。
他の料理にも使える裏ワザなので、ぜひ覚えておきましょう。

大分県の郷土料理はこちらも併せてご覧ください
👉 https://youtu.be/Qf1Z8GcwRxA

分量、詳しい作り方は　http://artemiacucina.com/
をご覧ください。
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Ingredients (for 3-4 persons)
Preparation
1 tbsp Salt
1 tbsp Sugar
2 cups water

2 Chicken breast
Deep-frying oil as much as you like
Vegetables for garnish as you like

Seasoning
1 tbsp Garlic
1 tbsp Ginger
1 tbsp Sake
1 tbsp Sesame oil
1 tbsp Soy sauce

Tempura Batter
2 Eggs
1cup Flour
1cup Potato starch
2/3 cup Water

#とり天
#鶏むね肉
#郷土料理