【オードブル基本レシピ】牛肉のカルパッチョの作り方/ Beef carpaccio

【オードブル基本レシピ】牛肉のカルパッチョの作り方/ Beef carpaccio

ご視聴いただきありがとうございます！

今回紹介した料理は西洋料理全般のなじみ料理ですね
牛肉のカルパチョ 熟成したバルサミコの風味　パルメザン添え
Beef carpaccio

材料は、
新鮮な牛もも肉or牛フィレ
菜の花（おすすめはグリーンアスパラ）これらの野菜は入れた方が美味しくなります
パルメザンチーズ（できればブロックの削りたて）
塩胡椒
年代物のバルサミコ酢
大地で育ったベビーリーフ（水耕栽培は美味しく無いです
通常は大地で育ったルッコラorセルバーチコ　おすすめはセルバーチコです
フルーツトマト（味がしっかりしたもの）
✳︎一年中出回っているプチトマトは美味しくありません
上質の高級EXVオリーブオイル

どうぞ、楽しいひとときを！

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#カルパチョ#カルパッチョ切り方#carpaccio

動画素材：らぼわん
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