『袋で漬けるだけ』自家製たくあんの作り方。旨いを約束します！☆たくあんのアレンジ料理もご紹介！

『袋で漬けるだけ』自家製たくあんの作り方。旨いを約束します！☆たくあんのアレンジ料理もご紹介！

今回は自家製たくあんです！
袋で漬けるだけ♪毎日食べたくなる美味しさ。
ジップ袋で超簡単に作れます。
◉袋で漬けるだけ！手作りのお漬物は添加物もなく身体にも優しい◎
◉1週間は保存可。作り置きして毎日の献立に添えて♪
◉一度食べたら、市販のたくあんは買えなくなります！

『切って漬けるだけ』小松菜の浅漬けの作り方もおすすめです！

↓「幸せのレシピ」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @happy_recipe

【レシピメモ】
■自家製たくあん
材料（作りやすい分量）
・大根　1本
・塩　　大さじ2（30g）
・水　　100cc
◉調味料
(A)みりん　大さじ2
(A)お酒　　大さじ1
(B)砂糖　　大さじ4
(B)お酢　　大さじ2
(B)白だし　大さじ2

①大根を綺麗に洗い根本を切り落とす（皮ごと使います）（ポイント❶）
②半分に切り、さらに縦に半分に切る（4等分）
③ジップ袋に塩と水を入れ、よく揉み込んで塩を溶かす
④大根を並べるように入れたら、空気を抜いて密閉し塩漬けにする（ポイント❷）
⑤冷蔵庫で3日間寝かす（1日に2度ほど上下を返してください）
⑥（3日後）大根の塩気を洗い流し、ペーパーで水気を拭き取る
⑦調味液を作る。耐熱容器に調味料(A)を入れ、ラップをせずに電子レンジへ（600w 1分でアルコールを飛ばす）
⑧ジップ袋に調味料(A)と(B)を入れ、よく揉み込んで砂糖を溶かす（ポイント❸）
⑨大根を並べるように入れたら、空気を抜いて密閉する
⑩冷蔵庫で3日間寝かしたら出来上がり！（1日に2度ほど上下を返してください）

《ポイント》
❶よく洗い皮ごと漬けると味も風味もいいです◎
❷塩漬け、味付けはそれぞれ3日間が目安です！
❸この味付けで作ったら、市販のたくあんは買えなくなります♪

＊＊＊＊＊＊＊
自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊

■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』

お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します！

＊＊＊＊＊＊＊
愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊

■使い勝手のいいスライサー（安全ホルダー付き）
下村工業 日本製 プログレード スライサー/ 厚み調整機能付 3段階(1mm / 1.5mm / 2mm)
https://amzn.to/3OrJ18x

■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3SaYtal
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/425EnmJ
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/48YYfdg

■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3OcLZ0O
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/3ShkowW
万能包丁と小型包丁のセット
https://amzn.to/497lQsv

■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
https://amzn.to/3SqM2J1

■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付）
https://amzn.to/45ebPcf

■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット （シール蓋付）
https://amzn.to/45ec3jB

■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒）
https://amzn.to/49gJxOG

■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒）
https://amzn.to/4cy1mLY

■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！）
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
https://amzn.to/3IiLQWr

■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
https://amzn.to/496G3hN

■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
https://amzn.to/3SpaIBz

■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
https://amzn.to/3Ui7tgu
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 24cm 」
https://amzn.to/3UcTGYU
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
https://amzn.to/3Ofh5ou

■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ）
https://amzn.to/3Oae2hx
woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ）
https://amzn.to/48E9l7M

■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
https://amzn.to/3vM2A5h
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
https://amzn.to/3vM7sr6
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Lサイズ）370×245×8mm
https://amzn.to/3SsqmMB

■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
https://amzn.to/4ba6OUo

■母親も絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
https://amzn.to/3UeJEpZ
無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
https://amzn.to/3U9f8ha

■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
https://amzn.to/496H8WT
ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
https://amzn.to/495C98W

■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
https://amzn.to/497mIxh

——————-
愛用の撮影機材
——————-
■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
https://amzn.to/3S6vQv7

■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
https://amzn.to/47LLIZy

■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
https://amzn.to/3HASo21

■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
https://amzn.to/4b8nKL5

※amazonアソシエイトでリンクを生成しています

#漬物
#大根
#たくあん