備蓄賞味期限延長方法と瓶詰失敗した時どうする？瓶詰め失敗した時の対処法 コメントグッドアイデア Ｑ＆Ａシェア 賞味期限延長/備蓄/瓶詰め/食糧難/失敗/長期備蓄/食糧難/添加物無し/成功
瓶詰の賞味期限を延長する方法
実際にレトルトや缶詰ばかり食べれないよね。
瓶詰は保存料を入れていなくても、加熱で真空にする事により長期保存が出来る方法です
いろんな失敗を成功にする方法を再度お伝えします
これからの不況と食料難に備えましょう。
瓶詰は添加物無しなのに冷暗所で１年以上保存できます。
安い季節に大量に瓶詰めして年中食卓を豊かに出来る
素晴らしいシステムだと思います。
日本でも昔から筍の瓶詰めを祖母がしていたのを思い出します。
冷蔵庫が普及してからは風習も無くなり伝えられなくなってきました。
電力不足からの停電や食糧難が叫ばれている今だからこそ
昔やっていた瓶詰めをもっと普及させたいという願いを込めて動画を作りました。
一人でやるよりたくさんの仲間の知恵と一緒に広がって欲しいな～と願っています。
★要注意事項★
我が家では冷暗所での保存をしています。
一度も食中毒になった事はありません。
動画は冷暗所での保存が確保できる事を想定しています。
日本全国はどこでもを想定しておりません。
自己責任で、管理をお願い致します。
(我が家での保管場所）
保管場所は北側の部屋で一番温度が低いと思われる場所で
床に近い場所にペットのアルミのクールマットを引いて、その上に保管し遮光カーテンをかぶせて保存しています。エアコンはこの部屋にはありません。この工夫と場所の確保で冷暗所での保存が出来ています。
でも、視聴者様がどのような環境下にあるかは分かりません。
高温になる想定はしておりません。
食中毒など怖いものもあります。
十分保管には注意をしてください。
保存環境に不安がある場合は冷蔵庫で保存しましょう。
我が家では管理が出来ているので必要ないですが
まだ慣れていない場合は
食中毒を防ぐ為に肉などタンパク質の素材を入れる場合は、開封時に十分加熱をする必要があります。
強い菌で120℃4分間で死滅するようです。
電子レンジを使うなど十分加熱をして最終調理をしてください。
自己責任の上取り扱いには十分ご注意をお願いします。
【タイムライン】
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0:48オープニング
0:56 圧力鍋に瓶が入らない
2:11 賞味期限延長方法：再加熱して、再度瓶詰めをし直す
3:13 瓶の中に水が減った場合
6:08 水が瓶に入った
8:06 失敗例の確認
9:53 次回はにんにくペースト瓶詰め
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19件のコメント
今日のともさんの動画でアメリカでは、賞味期限が切れた物を買っていくという動画がアップされていました。日本でも間近かも知れませんね
一年後に再加熱して脱気をすれば安心ですね。
私もやってみようと思います。
分かりやすい失敗対処方を有難う御座います。❤
最近はコツが掴めて来たように思います。🎉
次回も楽しみです😊
圧力鍋の中洲を取る❗️思いつかなかったです😂断念した瓶がありますので明日みてみよう❤いけるかも
いつも勉強させて貰っています。今日も更なる知識が増えました。
ニンニクもやりたかったですので、とても楽しみです
備蓄を始めた頃は失敗も多かったですが、近頃は成功率が高いように思います。
こちらのチャンネルが本より分かりやすくて私の教科書で神動画ばかりで感謝しています。
こんにちは❤今年も宜しくお願いします。🤲
昨年は瓶詰めを大量に作りましたので今年も頑張ります。
一年後の再度瓶詰めもグッド👍です❤
にんにくペースト待ってました。ニンニク🧄用意しておきます。
まだまだ初心者なので失敗も多いですが、やり直しが出来るので失敗じゃ無くなりますね。対処方法も有難う御座います♪
いつも丁寧に教えて頂き有り難いです。
確かに缶詰は飽きるだろうし添加物が多いですから避けたいです
缶詰備蓄をしていた頃は違和感満載でした。
食べ慣れている身近な食材を瓶詰めするようにしてから違和感から脱出出来て
最近は楽しくて仕方ないです。
一年後に再加熱すれば賞味期限延長出来るのは嬉しいですね。
瓶詰め初心者の私にはとても為になる動画でした。
ありがとうございます。
にんにく❗
冷凍、天日干し、等で備蓄しているのですが瓶詰めも出来たら最強ですね～
待っています🎵
瓶の中の水分が減ってしまった時に水をたさずに保存するとどうなるのでしょうか？
ためになる動画ありがとうございます😊
缶詰めばかりの備蓄だと添加物も心配ですが、口に合わない物もあったりするし、やっぱり有事の際はいつもの味はホッとしますよね。
圧力鍋での煮沸はまだ怖くて出来ないでないです😭 普通の圧力鍋は家にあるので挑戦したいのですが、やはり怖さが勝ってしまいます😢
いつもありがとうございます😊
あけましておめでとうございます。
｢一年後に開封して瓶詰めをし直しては…｣というコメントをQ＆Aに取り上げて頂きありがとうございました。とても嬉しいです。
年末年始、離れている家族が我が家に集うので、お雑煮の具と出汁の瓶詰めを900ml瓶に三本備蓄しておき、お正月に開封して使ってみました。忙しい中、とても時短で助かりました。瓶詰めした際に気づいた事ですが、お雑煮の瓶を並べてみると三本中一本だけ中の具(牡蠣、鰤、牛蒡、大根、人参)が他の二本より下がっている事に気づきました。この下がってる一本は脱気が中途半端なのかなと思いました。
魔女様のカレーの回で学び、カレー、シチュー、ミートソースなどで試しましたが、やはり複数瓶中、全体的に中身が下がっている瓶があり、その瓶詰めは早く開封して使っています。瓶詰めしてからの期間が短いので中身が悪くなることもなく美味しくいただきました。
ジアレッティを使って開封した際に蓋がグルーっと回った直後に、一瞬｢プシュッ！｣と音がすると、完璧に脱気出来てたのだなと納得します。
こちらの動画に習いながら、最初は普通の大鍋での煮沸による脱気でしたが、別の回で教えて頂いた10L圧力鍋を使い始め、脱気前の蓋の閉め方の加減なども学びながら、自分なりに模倣していましたが、この程度まで閉めれば上手くいく基準が少しずつ理解出来て、真空化の成功率が上がりました。
本当にありがとうございます。今年も魔女様の動画で学ばせて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。
新年おめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
昨年は備蓄に明け暮れた日々でしたが、缶詰を辞めて瓶詰にシフトすることが出来たのも
魔女様の動画のおかげです。
あのまま缶詰やレトルト食品を買い集めても、実際には食べるのに苦痛を感じていたでしょう。
何故なら、非常用の賞味切れの缶詰さえ食べることが出来なかったから。
集めているときもこれで良いのかと不安と疑問で苦しかったですから。
今では何の不安も無く普段使いしながら自分なりの備蓄をむしろ楽しんでおり感謝しております。
今年も動画を楽しみにしております。
再度加熱して再瓶詰！お～グッド♡これやります。賞味期限延長されますね。
いつも貴重な配信ありがとうございます。肉類の瓶詰めに挑戦し、蓋のくぼみで脱気は成功したと思ったのですが、1か月ぐらい保存すると異臭がしたので処分しました。安い瓶でパッキンはついてましたが、蓋の作りがあまかったのかも知れません。その他、水分量、加熱時間、保管方法など、考えられる原因があれば教えて下さい。
もう一つ質問ですが、蓋を固く閉めて煮沸した時、中の空気はどうやって脱気されますか？煮沸して取り出した時に蓋がへこんで無い時が多くて、一旦緩めて閉め直すのですが、取り出して直ぐだと中身があふれてきますし、少し時間を置いて閉め直した時に外からの空気が入ってしまいそうで、蓋の閉め直しが結構難しいです。
実際にレトルトや缶詰ばかり食べれないよね。の言葉にドキ！
本当にそうだな～と思います。
瓶詰頑張ります。
今年も動画楽しみにしております！いつも貴重な情報本当に感謝です＾＾