【ワインおつまみ】簡単ズッキーニボートのレシピ
丸ごと！
簡単ズッキーニボートのご紹介です。
1人用おつまみにもピッタリです(*^^*)
◎材料
ズッキーニ・・・1本
ベーコン・・・2~3枚
茹で卵・・・1個
塩・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ1
粒マスタード・・・小さじ1.5
ピザ用チーズ・・・適量
パン粉・・・適量
◎手順
1．オーブンを予熱200度にしておく。ズッキーニを縦半分に切り、内側の身を皮が崩れない程度にスプーンなどでくりぬく。くりぬかれた外側のズッキーニに塩をふり5~10置き、水気をペーパータオルなどで拭く。
2．ズッキーニのくりぬいた部分をみじん切りにし、塩をふり5~10分置き、水気をしぼる。ベーコンとゆで卵もみじん切りにする。
3．ボウルに【2】を入れ、マヨネーズ、粒マスタードをいれしっかりと混ぜ合わせる。
4．【1】のズッキーニに【3】の具材をいれ、ピザ用チーズ→少量のパン粉をふり、オーブンで様子をみつつ20分ほど焼き、焼き色がついたら取り出し完成。