[サムゲタンの作り方]超簡単~ 韓国語と日本語で料理レッスン/韓国料理/韓国料理レシピ
こんにちは。mycultureis（マイカルチャーイズ）です～！！
今日紹介する料理はサムゲタンです～＾＾
サムゲタンは汗をたくさんかく夏の季節に元気回復のため、韓国人は好んで食べるスタミナ料理です。鶏の腹の中にもち米、高麗人参、なつめ、ニンニクなどを入れて長い時間十分に煮込んで食べる食べ物です。
韓国ではサムゲタンを必ず食べなければならない日が1年に3回あります。その日を「伏日」といいます。伏日になると、有名なサムゲタン店の前で行列に立ち並ぶ韓国人をよく目にするこができるそうです！ではさっそく、健康にすごく良いサムゲタンを一緒に作ってみませんか？
＊材料及び容量 (3~4人基準)
鶏1羽(1kg)、もち米 250g、高麗人参(水参)4つ、(干し)なつめ 7~8つ、 にんにく 15~16コ、 玉ねぎ1つ、長ネギ 2つ、 水 2.5L、塩/胡椒少々、ご飯 3~4人分
* 作り方
1. まずもち米と干しなつめはそれぞれ水で洗って4、5時間以上浸しておきます。
2. 長ネギ1.5つは大きく切ってだし汁用に使い、残りの部分は千切りにして後で食べる時にまぶして食べれるように準備します。
3. 鶏は脂を取り除きます。特に腹の中をきれいに洗った後、水気を切ります。
4. 鶏の腹の中に、準備したもち米、高麗人参、なつめ、そしてにんにく10コほどを埋めてあげます。
5. 腹の中に入れたものが出てこないように鶏の足を固定させます。固定させる方法はこの動画を参照してください~^^
6. 大きい鍋に水を入れた後、準備した鶏とだし用のネギ、玉ねぎ、そして残りのにんにくを入れて蓋をした後、中火で50分ほど煮込みます。
7. 50分後、鶏肉に火が通ったら、だし用の長ネギと玉ねぎを取り出し、鶏とだし汁を大きな器によそいます。
8. サムゲタンを食べる時は鶏の腹に入れたもち米、高麗人参、なつめ、にんにくも一緒に食べます。そしてサムゲタンを食べる時、韓国人はご飯をだしに入れてご飯と汁を一緒に食べます。先ほど千切りにしておいたネギを上に振りかけて食べても美味しいです！
9. お好みで塩+胡椒、または唐辛子粉+醤油、またはサムジャンなどを用意した後、汁に入れて食べたり鶏肉に付けて食べるともっと美味しく食べれるそうです~^^
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