美味しくて喜ばれる豆乳坦々麺

🎦動画レシピ

今日は「豆乳坦々麺」
を作ってみました！

自宅で作れる本格豆乳坦々麺！
じっくり炒める肉味噌が、旨味やコクたっぷりで美味しすぎる＾＾
豆乳のマイルドな味わいを楽しんで♪

本編はこちら

■材料
中華麺…2玉
豚ひき肉…200g
にら…2本
チンゲン菜…1株
パクチー…適量
ザーサイ…30g
干しえび…大さじ1
フライドオニオン…大さじ1

ごま油…小さじ1
甜面醬…大さじ1
豆板醤…小さじ1
ラー油…少々（お好みで）
白いりごま…少々

【A】
無調整豆乳…300ml
鶏ガラスープの素…小さじ2
水…300ml

【B】
白ねりごま…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酢…小さじ2

＜肉の下味用＞
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々

■作り方
①チンゲン菜は茎をばらし、塩少々（分量外）を加えた熱湯で5分ほどゆでる。にらはみじん切りにする。パクチーは葉と茎に分け、茎はみじん切りにする。（葉はトッピング用にとっておく）ザーサイ、干しえび、フライドオニオンはみじん切りにする。

②豚ひき肉に塩、こしょう、酒をふる。

③フライパンにごま油を入れて中火～強火で熱し、豚ひき肉を加え、焼き色がつくまでしっかりと炒める。弱火にして豆板醤、甜面醬を加えて炒め合わせる。香りがたったら、【１】のにら、パクチーの茎を加え、さっと炒めて火を止める。

④たっぷりの湯で中華麺をゆで、ざるにあげて水気をきる。

⑤鍋に【A】を入れて中火にかけて温める（沸騰させないように注意）。

⑥どんぶり2つに【１】のザーサイ、干しえび、フライドオニオンを半量ずつ入れ、【B】を半量ずつ入れて混ぜ、⑤を半量ずつ注ぎ入れて混ぜる。④の中華麺をそれぞれ1玉分ずつ入れ、【３】の肉みそをのせ、チンゲン菜、パクチーの葉を添える。お好みでラー油をかけ、白いりごまをふる。

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ぐっち夫婦の今日なにたべよう🙋‍♂️🍽🙋‍♀️

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