【イタリアンの基本】うすいえんどうとアサリのリゾット イタリアンレシピ公開。
分量
・うすいえんどう 300g
・玉ねぎ 6分の1個
・リゾット米 160g
・あさり 250g
・バター 40g（初め20g＋仕上げ20g）
・パルメザンチーズ 適量
・白ワイン 適量
・塩コショウ 適量
・イクラ醤油漬け 適量
・野菜ブロード 630cc
野菜ブロード
・玉ねぎ
・セロリ
・人参の皮
・カブの葉
などの野菜クズ 300g
・水 1500cc
・塩 少々
＊沸騰してから弱火で20分加熱。
今回はうすいえんどう豆を使ったリゾットをご紹介します。同じく旬のアサリを使った春らしい一品になってます！ぜひご家庭で作ってみて下さい！
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