大根のがっこ☆超簡単！やみつき♡美味しすぎてあっという間に大根一本完食します♪リピ確定の美味しさです！【おいしいウチ飯】
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美味しいうちメシ菜園では、越冬した「大根」が気温の上昇と共に急成長💦 収穫するでもなく放置していたら花が咲いてしまいました。抜いてみたら、小振りながらも、全然食べられそうなので、お漬物を作る事にしました。このまま廃棄してしまうのは勿体ないですからね。
築地に中川屋さんという漬物の専門店があるのですが、そこで見つけた「たけし君」という大根のお漬物が美味しくて、築地に行く度に買い求めていました。言っても、ゆず大根なのですが、甘さと酸っぱさの加減が絶妙で、美味しすぎて、あっという間に大根一本完食します（笑）
何故、ネーミングが「たけし君」なのかは謎ですが…
私は、お正月に使い切れなかったゆずの皮を千切りにして冷凍しています。今回も、それを使いましたが、フリーズドライのものでもOKですよ。
大根には消化を助ける酵素が含まれており、ゆずはビタミンCが豊富で免疫力を高める効果があります。これらの栄養素が組み合わさることで、身体にも嬉しい一品です。
爽やかなゆずの香りとシャキシャキとした大根の食感が絶妙に調和し、口に入れると広がる風味はまさに絶品です。超簡単なので、是非、作ってみてください！
▼材料▼
＊大根 皮をむいて１㎏
＊砂糖 170g
＊塩 40g
＊酢 50g
＊ゆずの皮 適宜
▼チャプター▼
0:00 オープニング
0:29 材料紹介
0:34 大根を切る
0:48 漬け汁を作る
0:57 大根を保存袋に入れる
1:04 漬け汁とゆずも入れて軽くもむ
1:20 保存袋の口を締めて冷蔵庫へ
1:36 切って器に盛る
1:48 たけし君の紹介
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