たいめいけん茂出木シェフが教える『和風ボルシチ』

にんべんだしアンバサダー向けに開催されたオンライン料理教室の様子です。

鰹節専門店の「にんべん」と「たいめいけん」のコラボレシピ。

たいめいけん定番メニューのボルシチを
だしのうま味たっぷりの和風に仕上げました。

【材料】2人分

にんにく・・・・1/2個（みじん切り）

A 玉ねぎ・・・・100g　　
にんじん・・・50g
メークイン・・・75g
ごぼう・・・・70g
れんこん・・・50g
キャベツ・・・70g
※すべて１cm角切り

豚肉（切り落とし）・・・100g
強力粉・・・・・・・大さじ1
フルーツトマト・・・1個 1cm角切り
ビーツ缶・・・・・・1㎝角切り
ブロッコリー・・・・お好みの量

B 薫る味だし　かつおと昆布・・ 1袋
水・・・・・・・・・・・800ml

オリーブオイル・・・適量
塩・・・・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・適量
ホワイトペッパー・・適量

サワークリーム
☆生クリーム・・・・ 150cc
☆レモン汁・・・・・ 5cc
☆塩・・・・・・・・1g

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《にんべん》

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《にんべんだしアンバサダー》

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