【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！③本漬け
こんにちは、富山県のＪＡとなみ野女性部です。
３回シリーズの３回目。いよいよ本漬けです。
①で下漬けしたかぶとにんじん、②で作った甘麹とサバを用意します。
①【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！①かぶの下漬け
https://youtu.be/vtl97GA1wAk
②【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！②甘麹作りとサバの酢じめ
https://youtu.be/Fy05xsYjig0
[材料]
①で下漬けしたかぶとにんじん
②で作った甘麹と酢じめのサバ
唐辛子（輪切り） 適量
ゆず 適量
[用意するもの]
・漬物桶（５ｋｇ）または保存容器
・落としぶた（桶とセット）
・サランラップ
・重石（1.5ｋｇほど）
※小分けにして漬ける場合は、容器の数だけ重石も用意してください。
《必ず読んでください！》
★必ず１５℃以下で保存してください。
★本漬けしてから５日〜１週間ほどで食べごろになります。その後はお早めにお召し上がりください。
★本漬けで上がってくる水は、かぶが浸るようにし、最後まで残しておいてください。全部捨てると味が変わります。
目次
00:00 かぶを取り出す
00:41 サバをはさむ
01:14 ゆずを切る
01:40 漬け込み
03:35 重石
＃かぶらずし ＃富山県 ＃郷土料理 ＃サバ