広報連動_料理動画「いかのさらさ揚げ」

広報連動_料理動画「いかのさらさ揚げ」

広報北栄では毎月「Let’s Try 食育！」コーナーで料理を紹介しています。
今回は『いかのさらさ揚げ』です。
「さらさ」とは漢字で「更紗」と書きます。カレー粉などで下味をつけて揚げた姿が「更紗」という木綿の染物に似ていることから名づけられました。みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
（2017年6月号掲載予定）

【いかのさらさ揚げ】
材料（４人分）エネルギー158 kcal　塩分1.0ｇ
　いか（切り身）：280g
　＠しょうが（すりおろし）：1片
　＠砂糖：小さじ2
　＠しょうゆ：大さじ1
　片栗粉：大さじ6（約54g）
カレー粉：小さじ2
揚げ油：適量

作り方
１　いかは幅1cmの短冊に切り、＠で下味をつける。
２　片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせ、衣を作る。
３　１のいかの汁気を切って、２の衣をまぶして170度に熱した油で揚げる。
（健康推進課　管理栄養士）