シェフが探求する【驚く美味さの栗ごはん】フライパン1つで作る秋の簡単レシピ
秋の食材、今日は栗です。
フライパン1つで作る「栗ピラフ」をご紹介します。
カリッと香ばしく焼いた手羽先と、旬の栗の風味が最高のマリアージュ。
簡単で美味しい秋の栗ご飯レシピが完成しました。
私は生の丹波栗で作りましたが、栗を剥くのが面倒って方は、もちろんむき栗で大丈夫なので、お手軽ですよ。是非作ってみてください！
●材料(3〜4人前)
・米 2合
・昆布出汁 450cc
・日本酒 70cc
・醤油 小さじ2
・バター 10g
・玉ねぎ 1/2個
・手羽先 1パック(5本)
・栗 8〜10個
・塩・黒胡椒・オリーブオイル 適量
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今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#栗 #剥き方 #ピラフ
35件のコメント
久々に真似できそうな料理きちゃー
今日も素敵な動画ありがとうございます😊
真似して作ります！！
さつまいもで、作る場合も手羽と合いますか？🥺
秋ですねー♪
京芋（海老芋）を使った美味しい日本料理はたくさんあるんですが…家庭で出来る新しい食べ方を皆さんに提案してほしいです
よろしくお願いします⭐️
いつも思うけど、焼き色つけるの完璧すぎる
真似します
やっぱ城二郎さんのみじん切りうまいなー。自分も練習しないと
栗ピラフですと？食べたことない。息子が栗すきなんでやろ
玉ねぎカットがこんなに細かくできない…
さつまいもを使ったレシピもお願いします！
ピカチゅー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))🐭♡
個人的にパリパリにした渋皮好きなんや…
ピラフに栗を使うのは考えたこと無かったので今度やってみます！
次の投稿も楽しみにしてます！
シンプルな栗御飯は、毎年作るのですが、昆布だしで炊く栗のピラフ、
とても美味しそうです😋
手羽先のこんがり焼いた風味も、栗と合わない訳がありません😊
週末に作ります🌰ありがとうございます😆
城次郎先生は、いつから玉葱の硫化アリルの耐性を身につきましたか？
毎回切るたび、玉ねぎに感動していつも泣いてます。
城二郎さん左利きなんですね！自分も左なのでなんか親近感！
栗むきには、栗くり坊主というお道具がありましてね…（ヒソヒソ
でも事前に2分ゆでて流水で冷ますだけでもっとむきやすくなるのは、試してみたいと思いました。
相変わらず、肉関係の火入れ、なかなか真似できない程度まで攻め込みますね。あれくらいカリッと焼き上げたいものです。
そして、だし汁+450ccでコメ2合とのことでしたが、炊き込みごはんとしては水多めに感じます。
ただ、仕上がりは見た感じそれほど柔らかくなさそうで、不思議です。
いつも大変参考になります。ありがとうございます。
栗ご飯しかりモンブランしかり！栗料理でマズい物などあるのか！
過去動画のレシピも参考にさせていただいておりますので、新動画嬉しいです！
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今まで栗🌰剥く時は包丁の角が当たる所にゴム版当てたりなんやかんやして指をガードしてたので😅今回の剥き方とても参考になりました😆✨👍
フライパン蓋の淵にアルミ巻いてるのは何故ですか？
食べるときに肉から外しやすくなります・・・何が？ 骨から肉が取れやすくなるってことか(｀･ω･´)ゞﾐｮｯｼ
旨しっ の中にも「旨くできた（歓喜）」と「美味しいはずなのは分かってるんだけど旨くできて本当によかった（安心）」とかの種類があるのではないかと邪推するこの頃
城二郎さんの料理動画は、なぜそうするかの説明も丁寧で、どの工程も意味があるんだなあって噛みしめながら動画を観れるのでとっても好きです
最近の動画でよくお使いの筋引きとペティナイフのセットはなんてブランドのものなのか気になります！教えていただけると嬉しいです！
素朴な疑問なんですけど、蓋のふちにアルミホイルを巻く理由はなんですか？？より密閉できるからなんですかね？
九州に住んでいるので残念ながら栗の収穫は1ヵ月ほど前に終わり、食べ終わってしまいました💦
（家に栗の木あります。普通に栗ご飯炊いて、残りは渋皮煮を作るのが定番です。）
この栗と手羽先のごはん食べたかったなぁ…😋
どこかに栗売ってませんかね？
手に入ったら絶対作りたい‼︎
来年になるかもしれませんが…💦（笑）
初めて上京したとき、栗にもお金が発生することに、改めてびっくりしました
駄洒落ではなくて、山で食べれる分だけ取り放題だったので
作りました！栗が余ったので去年の動画で紹介されていたブルーテも一緒に作りました。毎度のことながら今回もめっちゃ旨かったです。鶏の旨みをまとったピラフに栗がめっちゃあいます♪
ジョウジさんは包丁は右で食べるときは左だから両利き？
先生のとても
丁寧ね説明と、お洒落な雰囲気、お話しの仕方、ワクワクします。
是非、チャレンジしたいです。
ありがとうございます。
惚れ惚れするような包丁捌き。そして手羽の処理は僕の中で革新的でした！骨がどうしても食べにくくなっちゃってたのがあの一手間で簡単に外せるなんて！！今度やってみます👍
Salut!栗の新しい楽しみ方を教えて頂き、ありがとうございます♪
そして、栗にまつわるパリでのエピソード。めちゃくちゃ嬉しいです
（ちょうど、昔、冬パリに行った時に町中で買って食べた焼き栗の写真を見て、
懐かしんでいたところでした）
パリエピソード、これからも楽しみにしています！
最近見れていなかったんですが、玉ねぎのみじん切りについて触れていただいてありがとうございます！！
あの、これ最強ピラフ。
栗をピラフにあと手羽先まで、クソうまかった。普通の思考じゃたどり着けないよ。
11月の初めの方に作ってコメントし忘れてたぁすみませんっ！！
栗をいただいたので作りました！
とてもとても美味しかったです！
最高すぎます！
田舎のばあちゃん家から冷凍された栗もらって作ってみたら最高でした。