鶏むね肉となすパプリカの照り焼き【人気料理研究家が教える】【今日使える簡単レシピ】

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今回は、今日のおかずにすぐ使えるレシピのご紹介です。
鶏むね肉に火を通しすぎないのがポイント！リーズナブルでヘルシーな鶏むね肉なので体にもお財布にもやさしい♪

【材料】2人分
鶏むね肉　　　 1枚
塩　　　　　　 小1/3
コショウ　　　 少々
酒　　　　　　 大1
小麦粉　　　 　 適量
サラダ　　　　 適量
なす　　　　　 1本
パプリカ　　　 1/2こ
○しょうゆ　　　 大1
○みりん　　　 　大1
○砂糖　　　　 　小1
○水　　　　　 　大1

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【作り方】
1.鶏むね肉を半分に切り、繊維を断つようにそぎ切りに塩・コショウ・酒をもみこみ5分程おいておく
2.なすは1㎝幅に輪切りし、塩を少々もみこみおいておく。パプリカは食べやすい大きさにカットする
3.1に小麦粉をまぶしサラダ油を熱したフライパンで焼く。両面に焼き色がついたら蓋をし予熱で火を通す
4.鶏肉に火が通ったら取り出しておく
5.2のなすの水分をキッチンペーパーでふき取り同じフライパンで焼く。パプリカも加える
6.5に鶏肉を戻しいれ、○の調味料を絡め合わせる

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