薬味たっぷり梅そうめん & kitchen – アンドキッチン
薬味がアクセントに
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【材料】2人分
みょうが 3本
長ねぎ 1/2本
大葉 4枚
梅干し 1個
ごま油 大さじ1
白ごま 小さじ1
そうめん 150g
めんつゆ 適量
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【手順】
①みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。長ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。水気をよく切る。
②大葉は千切りにし、梅干しは種を取り除き、叩く。
③ボウルに①、ごま油、白ごまを入れ、混ぜ合わせる。
④鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表記通りに茹でる。冷水で締め、水気をよく切る。
⑤器に④を盛り、めんつゆを注ぐ。③、②をのせて、完成！
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