【炊飯器に入れるだけ】秋鮭のビビンバ風炊き込みご飯
＜Point＞
＊『炊飯器でできる簡単ビビンバ風！』
ナムルを作ったり、火加減を気にすることなく、炊飯器に具材をいれて一緒に炊き込むビビンバです。
＊秋鮭は一緒に炊き込まず、別で焼いてから混ぜ込むことで、鮭の旨味を閉じ込めることができます。
＊骨がある秋鮭を使う場合は、焼いた後混ぜ込む前に取り除いてください。
＜材料＞(2人分)
・秋鮭(切身)・・・・・・・・・・2切れ
・焼肉のタレ(漬け込み用)・・・・大さじ1
・米・・・・・・・・・・・・・・1合
・人参・・・・・・・・・・・・・1/5本
・椎茸・・・・・・・・・・・・・1個
・しめじ・・・・・・・・・・・・20g
・豆もやし・・・・・・・・・・・30g
・ニラ・・・・・・・・・・・・・1本
・キムチ・・・・・・・・・・・・50g
・★焼肉のタレ・・・・・・・・・大さじ2
・★ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1
・温泉卵・・・・・・・・・・・・2個
＜作り方＞
①秋鮭は少し強めに塩(分量外)をふって出てきた水分をふき取り、焼肉のタレに30分程漬け込む。米は洗って、水に浸けておく。人参と椎茸は千切り、しめじはほぐし、ニラは2cm幅に切る。
②炊飯器に①の米・★調味料・1合の線まで水を入れ、ニラ以外の野菜とキムチを加えて炊飯する。
③ご飯の炊きあがりに合わせて①の秋鮭をグリル等で焼き、骨を取り除いておく。
④ご飯が炊き上がったらニラと③の秋鮭を加え、ほぐしながら混ぜ合わせる。器に盛り付け、温泉卵をのせたら完成。
他にも秋鮭を使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E7%A7%8B%E9%AE%AD
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