【最高のマリアージュ】フランチャコルタと鳥レバーのパテ by Circo Mitali
フランチャコルタと鳥レバーのパテ (Franciacorta e Paté di fegato)
みなさん知っていますか？レバーのパテにはスパークリングがものすごく似合うって事。
ということで、今回は鳥レバーのパテを作りました！
パテとは肉や野菜をペースト状に固めたもので、焼いたパンの上に塗って食べる料理です。レバーが嫌いって人でも美味しく食べれる不思議なパテは子供にも大人気！
ちょっとお洒落にスパークリングワインと合わせると両方のいいところを引き出しとても美味しくいただけます！
※フランチャコルタは私たちの住んでいる地域のスパークリングワインでイタリアでも大人気です！
作ったらコメント欄に感想を書いてくださいね！！😉
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CIRCO MITALI （チルコミタリ）
大阪心斎橋で6年間「イタリア人女性が作るイタリア家庭料理 CIRCO MITALI」を運営していたイタリア人シェフのアリーチェと画家でバーテンのミツヤスがイタリア移住後に始めた料理プロジェクト。国際カップルらしい面白い掛け合いと、イタリアの食文化と日本の食文化の違いなどを日本語でお届けします。もちろん季節の料理やオリジナルの料理のレシピが盛りだくさん！！みなさんもお家でおいしいイタリア料理を是非チャレンジしてみてくださいね。
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#パテ