#1072『お茶そばサラダ』またまたまた更科堀井さんからの挑戦状？！｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1072『お茶そばサラダ』またまたまた更科堀井さんからの挑戦状？！｜Chef Kiyomi MIKUNI

今年も更科堀井さんから美味しいおそばをいただきました！今回も（シェフが勝手に）挑戦状にチャレンジです！！たっぷりのグリーン野菜と同じカラーのお茶そばで爽やかに。物足りない食いしん坊のために、茹で卵とフランス人も大好きなsurimi（カニカマ）でボリュームと色合いをプラスしました♪

▼Special thanks▼
総本家 更科堀井
https://www.sarashina-horii.com/

▼レシピはこちら！▼

お茶そばサラダ
Salade de SOBA au thé matcha

【材料】2人前
お茶そば　　　　　2束

きゅうり　　　　　1/2本
ルッコラ　　　　　お好みで
小ネギ　　　　　　お好みで

ほぼカニ　　　　　3本
半熟卵　　　　　　2個
抹茶　　　　　　　ひとつまみ
麺つゆ　　　　　　50cc
（水4倍で薄めたもの）

▼飲物▼
抹茶焼酎のソーダ割り
抹茶泉＋ソーダ（割合はお好みで！）
相生ユニビオ
愛知県　西尾市

▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:00 材料紹介
02:01 下準備
03:32 そばを茹でます
04:29 盛り付け
05:42 試食
06:19 飲物
07:32 材料表

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Instagram
@hoteldemikuni
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
@kiyomimikuni
https://www.instagram.com/kiyomimikuni/
@chef_mikuni（つくれば三國）
https://www.instagram.com/chef_mikuni/
✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪

HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）

▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）

『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA）

▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/