【絶品】冷やしなすトマトの作り方。少なめの油で作る絶品茄子レシピ

【絶品】冷やしなすトマトの作り方。少なめの油で作る絶品茄子レシピ

【冷やしなすトマト】

そのまま食べても、おかずにしても美味しい！！
夏はよーく冷やすのがおすすめです。

水を使わず、塩だけで味を整えるシンプルにして究極のレシピ。

レシピはこちら↓

材料（2〜3人分）
・ナス　2本　300g
・トマト　2個　300g
・にんにく　3かけ
・塩、オリーブ油

スパイス（あれば）
・パプリカパウダー　小さじ1/2

①ナスは乱切りにして塩小さじ1/2をまぶしておく（油を吸わせずに炒める方法）
②オリーブ油でにんにくを熱し、トマトを炒める。パプリカパウダー、塩小さじ1/4を加えて10分ほど蒸し煮にする
③②をボウルで冷やす。ナスの水気を拭いて、オリーブ油で炒め、ボウルに加えてさらに冷やす。

お好みでバジル、クリームチーズを加える。

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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は39万部超(2023年8月現在)、全17作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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