なんとなく調子が悪い時はかぶと塩麹のシンプルなご飯 #shorts #料理
冷え込みが続いて
手足が冷たくなってくる。
そんな時は旬の野菜を食べて
体をぽかぽかにしよう。
かぶは生のままでもいいし
煮込んでも美味しいって知っていましたか？
大根よりも辛味などの癖もなく
野菜嫌いな僕でも食べやすい。
かぶはとろとろになるまで煮込んでもいいし
食感が残るぐらいでも美味しい。
お好みで召し上がってください。
実はこの料理の主役は「生姜」です。
少し入れるだけで、生姜の香りがフワーッと
口の中に広がって、体がぽかぽかになります。
脇役のような生姜ですが、
実は主役にもなる優れものの野菜。
我が家の野菜室の端っこにいつもいます。
食は
「人を良くする」という意味が実はあって
体調を整えるのにも食事を見直すことはとても大事。
料理は少し大変だけど
その一手間が、心にも満足感を与えてくれる。
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「かぶと手羽の塩煮」
調理時間30分
難易度★☆☆
【材料】
かぶ 250g
手羽元 5本
水 500ml
塩 ふたつまみ
塩麹 大さじ1
生姜 少量
我が家の白だし 大さじ1
▫️作り方
１.かぶを好みの大きさに切る(動画より分厚めを推進)
２.手羽元を魚焼きグリルで焼く
３.土鍋に手羽元、かぶ、水を入れて5分煮込む
４.塩、塩麹、生姜を入れて5〜10分煮込む
５.できあがる直前にかぶの葉っぱを入れる
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