トマト風味のハッシュドビーフ（クックハンド2024/1/15放送）
誰でも作れる！料理の作り方を公開中！
情報番組 #マチコミ 内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／３～４人分】
牛肉切り落とし ２００ｇ
マッシュルーム（ブラウン） １００ｇ
玉ねぎ（薄切り） １個
トマト １／２個
サラダ油 大さじ１
赤ワイン ５０ｍｌ
（Ａ）
トマトホール缶 １缶
にんにく（みじん切り） １片分
洋風スープの素 小さじ１
ウスターソース 大さじ１
ローリエ １枚
バター １５ｇ
岩塩 適量
黒こしょう 適量
生クリーム 少々
パセリ（みじん切り） 適量
ご飯 ３～４人分
塩・こしょう 適量
【作り方】
①：マッシュルームは５ｍｍ幅の薄切りにする。トマトは種を取り５ｍｍ角に切っておく。
②：サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、少し色づくまで炒めたら、マッシュルームを加えてさらに炒める。
③：塩・こしょうを振った牛肉を加えて焼き付けるように炒め、色が変わったら赤ワインを加えて加熱し、アルコールを飛ばし、Ａを加えて弱火で１０分煮込む。
④：バターを加え、岩塩・黒粒こしょうで味を整える。
⑤：温かいご飯にパセリのみじん切りを加えてお皿に盛り、④を盛り合わせたら、黒こしょうと角切りトマトを散らし、生クリームをかけていただく。
【ポイント】肉の表面を焼いておくことで旨味を閉じ込める。
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