【もやしアジョシ】牛バラモヤシ炒め プルコギよりおいしい お肉は事前に味付けしなくても大丈夫なので簡単で直ぐに作れる牛バラ肉モヤシ炒め
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材料:
ワンもやし(王もやし)280g、牛のともばら肉280g、青·赤唐辛子(各2~3個)、
椎茸5~6個、長ネギ2~3本台、玉ねぎ1個
調味料 : 食用油 2Ts、にんにく 2Ts、醤油 1 1/2Ts、オイスターソース 1Ts、料理酒 2Ts、胡椒 1/2ts、ゴマ 1Ts 塩 少し、ごま油 1Ts
作り方
ネギ油のためのネギを刻みます.
唐辛子は斜め切りにします.
たまねぎも千切りにします
椎茸も薄く千切りにします
熱したフライパンにラー油を入れ、ニンニクとねぎを入れて
風味を付けておきます
ネギとニンニクの色が変わったらお肉を入れます.
肉に火が通ったら料理酒とコショウを先に入れます.
お肉が柔らかくなり風味が出ます
肉をいためたら きのこ,たまねぎ,トウガラシを入れてください。
フライパンの隅に醤油とオイスターソースを入れて
少し沸騰させてから混ぜます。
強火で軽く炒めます
太いワン（王）もやしを入れ，塩を少し薄く振りかけて味を調えます
最後にごま油とごまで仕上げます
これで完成