【糖化予防】体のコゲAGEsを減らす食材と調理法を解説しながら料理します【簡単作り置き】
糖化のAGEを減らす調理法や食材について、具体的なレシピと一緒にお届けします。
★舞茸と桜エビの炒め蒸し★
材料：舞茸2株、油揚げ1枚、桜エビ１／4カップ
かつお節1パック、醤油・みりん各大さじ1〜1.5
米油適宜
★プチトマトとスプラウトのしらす和え★
プチトマト1パック、ブロッコリースプラウト
１／2パック、しらす大さじ3、オリーブ油大さじ１／2、塩コショウ適宜
★もやしとゴーヤの塩麹蒸し炒め★
もやし2袋、ゴーヤ1／2本、ごま油大さじ2、塩麹大さじ1.5、おろし生姜大さじ1
★割ナスの酢味噌蒸し★
ナス5本、米油適宜、みそ大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、おろし生姜大さじ1／２
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#老化予防
#糖化抑制レシピ
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43件のコメント
日々筋トレをしていて、体に負担のかかるもの、無駄なものを避け、食材、味付け共にシンプル、添加物無添加を意識していたら、必然的にＡＧＥを避けられる食べ物を食してることになっていました。
果物の果糖までも過敏になっていた時期もありましたが、肌のため、目のため、抗酸化で、ラズベリー、ブルーベリー、ぶらっくべリーはヨーグルトと食べればいいし、生野菜サラダにりんごやキウイ、ナッツ、ドライフルーツをトッピングという形でとることで、甘いもの欲求を肌と体の為に喜ぶ食べ方と言うように考えなおしました。
そして、噛めば噛むほど栄養価あがる！と念じてよく噛む努力です。
関口さんのように透き通った肌、憧れてます。
酒粕マヨネーズとても美味しいです
糖化予防に役立つ作り置き方最高ですねー☺️
明日から家族が連休でいるので😂助かります🎵早急作ります😃食べ方の順番も若い時は全然気にしていなかったですが最近は本当にきおつけて食べて居ります😄
加工品も若い時は全然気にしていませんでしたが今は余り食べないようにしています😊自分の体に入っていく食べ物は
関口先生の作られるものが最高なので
これからも頑張って作ります🎵ありがとうございます🎵
AGE本当に参考になりました🎵いつも健康第一の動画ありがとうございます‼️
難しい事は出来ませんか
炒め蒸はやってみます
特になすの調理法はびっくりしました
なすって昔は悪抜きしたり皮を剥いたりして食べていたので面倒で年に数回しか食べていなかったです
後漬物とか
悪抜きしないでも美味しいですよね
簡単で美味しい調理法は大歓迎、更に栄養や健康効果も♥️
ありがとうございます
大変に勉強になります！
今回も動画ありがとうございます🥰
以前の動画内で調理法も大事だということを学んでから、少しずつ気をつけています！今は美容家さんでも砂糖断ちをされている方もいらして、糖化の怖さが認知されてきている感じがありますね✨
切実に先生のように美しくなりたいです…！
美味しそうね😋
絢子先生糖化関する動画凄く分かり易い解説してくれましてありがとうございます😊早速作ります
どのお料理もたいへん勉強になりました。もやしの水分でゴーヤを柔らかくするなんてさすが
絢子先生です、テクニック満載🤗♥️ありがとうございます。
え〜⁉️ナスもなんですか！ゴボウ同様水にさらさない方がポリフェノールで抗酸化！なんですね💡
ゴーヤ(チャプルにしようと買ってました)、しらす、油揚げ、桜エビ、しめじと確率高めで今あります😄
絢子先生が生姜を沢山すりおろしたり、効果的なお酢使いや、オイルを使い分けてるのを見て意識出来てきました💖😋AGEについての最新の情報もとても分かり易いです！絢子先生いつも有難うございます😊
今日、定期検診で初めて受けた血圧脈波検査の結果を知りました。
日頃、食生活に気を付けているつもりだったので、血管年齢は10歳位若いと思っていました。
が、逆に実年齢より高くて、AGE値も最悪から2番目の段階で、かなり、落ち込んでます。
これから、ちょっと真剣に糖化予防に取り組まないと、ダメだなぁ！
管理栄養士の関口先生、糖化予防の説明は医師並みです。本当に素晴らしいです。食物繊維が多いもの、ビタミンや抗酸化作用のあるもの、焦がさないように焼き蒸すことなどが大切と習いました。また、調理法がナスを手でちぎることが驚きでした。料理の品数が多く、なかなか料理が追いつきませんが色々と教えてください。
先日、健康診断行って来ました😅
少しですが2〜3㌔体重が減っていました✨身体に良い料理に、適度な運動、山歩き🚶♂️
舞茸美味しいですよね💕秋には自然の舞茸、採りたいな😃
健康的でカンタン尚かつ
美味しそうな一石二鳥の
お料理ありがとうございます!🤗
やっぱり先生の感性好きです。最近のNHKのきょうの料理見ても、きれいじゃないし、うまそうでもない、そんなのが多いです。私の感覚ですけど。考えるのは大変と思いますけど、先生の感性好きです、頑張ってください。
健康に良い食事を作るために栄養のことを勉強したいと思いつつもなかなか入口が分からなかったのですが、とても分かりやすく栄養の細かい話や調理のコツまでお話ししてくださってとても参考になりました！味付けも素材を活かしたシンプルなものでとてもおいしそうです☺️早速作ってみたいと思います✊🏻🍳
火加減の注釈も宜しくお願いします🙇⤵️
今日のレッスンは盛り沢山でとてもとても 素晴らしい内容でございました 知らないことも いくつかあって 油揚げの 油抜きの方法や ナスのヘタ取りのやり方など知りませんでした 生姜 味は私も好きなので 愛用しています そういえば最近はもやしを買ってないなぁということに気がつきました ビタミン C 豊富で とても良い食材ですもんね 昔 ポテトチップス や マクドナルドの ポテチを注文していた頃が思い出されます なんてバカだったのかなあ！ いつもありがとうございます 丁寧な返信 コメントなど いただきまして恐縮です それでは また次回楽しみにしております
今回も動画ありがとうございます、いつも参考にしています😀
全部すごい❣️ナスを手でちぎるなんてやったことなかったです！早く作ってみたいです❤️🔥
トマトとブロッコリースプラトしらす和え凄く美味しいかったです絢子先生ありがとうございます😊次の動画楽しみにてます
こんにちは、いつも拝見してます。質問なんですが、いつもはフルーツ、野菜、肉類の順で消化の早い食品から食べるようにしてるんですけど、血糖値を上げない食べ方とどっちを意識して食べる方が腸に良い、またインスリン抵抗性が過剰に働かなくても良いんでしょうか。
👍✨👏
こんにちはいつもお世話になっております今日はフランス人の友人が糖尿病で療養指導してほしいと言って来ました！
オススメありましたら教えて頂きたいと思いますおもい！
早速、材料買ってきたので作ります‼️体に良くて美味しい作り置き、なかなか無いんですよね(^_^;)手軽な材料で簡単に作れるのが嬉しい。レパートリーも増えて一石二鳥です、ありがとうございましたm(_ _)m冷蔵庫で4、5日とか保存期間、食べる順番の情報もありがたいです。待てずに食べきっちゃいそうですが(笑)
舞茸とナスのレシピを作ってみました。
舞茸はしめじと組み合わせて。桜海老が良い味出してますね。ナスはいつも甘くしているのですが、これはすっきりしていて美味しいです。
いつも有意義なお話と手軽なレシピをありがとうございます😊
料理は化学なんですね、勉強になりました。素晴らしい。
毎回楽しみにして見ています。又コメント欄なのに質問よろしいですか？良いかもしれないと思って作って毎日食べてる１つなのですが、塩分の少ない煮干し、目玉を除き頭と内臓を取り除いたもの目玉の周りも酢に漬けて食べてます。栄養摂取の事は良くわからずですがいかがですか？大丈夫ですか？
極端すぎな話なのですが、外国の方で40歳から火を通した物と砂糖を一切摂取しない生活をしてるのを📺️で見たのですが、75歳になったその方を見たんですが、どうみても40代にしか見えませんでした😲
食べ物で老化の速度は変えられるののだなと思いました❕
AGEの事を知ってから意識した調理をしています！でもレパートリーなくてこの動画を見付けて嬉しかったです✨
揚げ物も好きなので食べたい時もあるので、月1,2～友人との食事の時は気にせず好きな物を食べています☆その分普段控えています☆
参考にさせて頂き、料理も食べるのも楽しみたいです☺️
活力鍋で蒸したり、茹でたりしてましたがこれも危険でしょうか？ゆっくりと低温で作ったほうが良いのですか？何時も参考になります。有り難うございます。
舞茸のレシピとトマトのレシピ作りました✨
作り置きで作ったんですが彼と2人で美味し過ぎて食べ切ってしまいました😅
トマト苦手な彼がこれは美味しいと言って食べてくれたのでまた作りたいと思います🍅/
素敵なレシピありがとうございました😊✨
まえたけと桜エビを炒める、その前に、油揚げを入れなくて良いのですか？
動画の見ま違えならすみません？
今日は
何時も身体に良く分かりやすいお料理の動画有り難うございます。🍀👏
いつも参考に見ています。話し方もはっきりととても聞きやすて、美人で、最高です！何時までもず～と楽しみにしていますね。
全部大好きな食材なので作ってみます！いつも勉強になります。
先生にお伺いしたいのですが!!熟成したチーズはAGEが多いって本当ですか？！最近知ってショックを受けてます。私はカマンベール、チェダー、ブルーチーズなどナチュラルチーズが好きよく食べているんですが、良くないですか？AGEが多いか教えていただきたいです。チーズは低GI値だから間食に摂ってるのですが逆効果なのでしょうか？😭
4品すべてとても美味しく頂きました🎀
■舞茸と桜エビの炒め蒸し🍄🦐
今まで使い方がイマイチよく分からずに、見かけてもスルーしていた小さいエビ系、このようにお料理するのですね🦐また、先生の動画に出会って、お好み焼きの時くらいしか使わなかったかつお節も、頻繁に我が家の食卓に上がるようになりました✌今はかつお節をたくさん買ってます。今まで足りていなかった栄養がどんどん摂れるようになった感じがして嬉しいです🎶
■プチトマトとスプラウトのしらす和え🍅🌱
美味しいだけでなく、見た目がとってもおしゃれなので、気分が上がります！夫が「うわ！何だが豪華だなぁ」と申しておりましたが、豪華に見えてとっても簡単でヘルシー✌もらい物のしらすがふんだんにあって、自分の料理力(?)だけでは飽き気味だったのですが、レパートリーが増えて嬉しいです😊
■もやしとゴーヤの塩麴蒸し炒め🥒
これ、簡単で美味しいですね！もやしもゴーヤも半透明に仕上がって、ゴーヤの緑が鮮やかでとってもきれいです🥒いくらでも食べられます！夏に何度も作りました✨
■割ナスの酢味噌蒸し🍆
お酢が入っててヘルシーな上、食べ応えがあるので、炭水化物をたくさん食べなくても、充分満腹感が得られます😆ナスが出回っている限り、作り倒すメニューです🍆✨
野菜など、たくさん使っているので全部食べ✌、れて、嬉しいです
最高😊さぁ 今日も頑張ろー
りんご、バナナのような糖質が多いフルーツを朝ごはんに食べるのは
AGEsを増やしてしまいますか？
ブロッコリースプラウトがなかったのでミズナを代用にして見ました。
最近特に糖化予防や、AGEを減らしていく調理方法を気をつけています。楽しく拝見してます。ありがとうございます。
食材私の好み最高ー😊
絢子先生ありがとう〜❤❤早速試しますね
なかなか実践できないですよ