聖護院大根の千枚漬け風の作り方♪スライスして調味料に漬けるだけで簡単！爽やかでポリポリ止まらない美味しさです。
聖護院大根の千枚漬け風を作ります。
聖護院大根は普通の大根より軟らかく
きめも細かく美味しいです。
下漬けや塩もみもせず薄くスライスして
調味料に漬けるだけで簡単に出来ます。
柚子を多めに入れているので爽やかで
最高に美味しいです。
普通の蕪や大根でも同様に出来ると
思います（食感は少し違います）。
是非簡単ですので作ってみて下さい。
材料
聖護院大根 1.2㎏
正味950gでした
粗塩 正味量の2％（19g）
砂糖 正味量の8％（76g）
米酢 正味量の10％（95g）
★お好きな量でこの割合で作れます
柚子 1個
◎皮と果汁を使いました
刻み昆布 5g
鷹の爪の輪切り 小匙1
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#聖護院大根の千枚漬け風
#聖護院大根の甘酢漬け
#聖護院大根
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5件のコメント
皆様こんにちはshokenママです。今回は大きな聖護院大根が手に入ったので千枚漬け風にしてみました。大きいので1/4に切ってスライサーで薄くスライスしてあとは合わせ調味料を入れて漬けるだけで簡単に出来ます。塩もみもせずにただ漬けるだけで簡単で一晩すれば頂けます。普通の大根や蕪でも同様に出来ますので是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
こんにちは😁
聖護院大根 数十年前
父が 老後に作ってました😅 懐かしいです😅
漬け物漬けも 有ると 便利ですね😁
ママさんの ポリポリ
良い音しますね😊
塩漬けしなく 良いから
良いですね😁
中々 絞るのも 中途に成ったりで 味が ぼやけたり😅
します😂
今日も有り難うございました😄
Wow Mouthwatering ,,,, Your recipes are always innovative, unique and awesome very interesting to watch the entire process. Directions are simple and easy to follow. Perfect techniques are used to execute the process superbly incredible job done. thanks friend for marvelous job Stay happy .This outstanding nutritious recipe will have an Amazing aroma when cooking , Everything is perfectly spicy and flavorful .
こんばんは👸
お疲れ様です☕
美味しい大根の千枚漬け風を紹介して下さりありがとうございます✨
快適に過ごせる笑顔あふれるhappyな日曜日＆１２月後半でありますように🤗🍀🍀🍀
聖護院大根初めて見ました。丸い大根なんですね。とっても美味しそうなので、普通の大根で作ってみます😊