春の食材〜たけのこ定食〜故郷の味

今回は、春に旬を迎える食材「たけのこ」を使った料理を
３品作りました！

生のたけのこを購入すると、長時間煮る⇨半日冷ます、という工程が面倒と思い
手にしない方が多いのではないかと考え、「炊飯器」で下茹でしてみました
※米ぬかや唐辛子も使いません

〜エグみも感じず優しいたけのこの味を感じます〜

１品目
・ど定番「たけのこご飯」
一般的な炊き込みご飯とは違い、素材の味を活かすために味付けは最低限にして旨味を引き出すような味わいにしました
☆point
ねこぶだしor味の素で旨味UP

２品目
・たけのことわかめの煮物
生まれ育った富山県の郷土料理「たけのこと昆布の味噌煮」を関東風にアレンジした一品です
☆point
かつおぶしのレンチンでぶし粉作り

３品目
・メンマ風炒め
たけのこを細く切る事でしゃきしゃき食感のメンマが出来上がります
☆point
思っている以上の胡椒をかける事で抜群のうまさになります

これからも料理動画を投稿していきますので応援のほどよろしくお願いいたします