#383『ティアンドレギューム』付け合わせにも！夏野菜たっぷりオーブン焼き｜シェフ三國の簡単レシピ

#383『ティアンドレギューム』付け合わせにも！夏野菜たっぷりオーブン焼き｜シェフ三國の簡単レシピ

はいえーい
皆さんから
沢山のりくゆしていただきましてあのこれから
夏ね夏に向かって立つ野菜が
たくさん出てまいりますその鏡を作るあの夏野菜料理は
南フランス南フランスは右います
右っていうのはお昼の後ともみじっていうんですよね3自治法といいます
それの
ティ&でぎゅーむてぃあんどぅでぎゅむてぃあんというのは
南フランスで今日はこういうあのこれ
シャキ
首だけ
えーすごいですねスタッフが百均で買ってくれました
こういう器のことを治安と言いますねえこういう器でまああのう
らたというみたいな夏野菜のオーブン焼きみたいなこれもう代表的な
t &レギューム
を
作りますこの
お野菜はもう万能でお肉からお魚から何でもコレ一つ覚えると便利です材料です
まず
頭キーンですねこれから a
ズッキーニたくさんでてますねそれとなす
あとトマト
あとこれにあの色も夏野菜皆さん何でもいいですあのカリフラワーでもあの p まぁ
ねあの
いろんな p 真美れるのも
よろしいですそしてにんにく
ニンニクはちょっと暗い今日は
ねまん選手にバズもあの切ってますね
切ってこの神のを誰をこうやって来とっておきます
そしてこれはですね
まずあの終わって聴いて今日のコレ
3時あの3時にでも薄着でもいいんですが今日は
タコだっ
ニンニクの香りを
こうやってちょっとの器りね
終わってニンニクの香りをつけておくだけでもう全然違うんですよ
もう顔変わってきました
十分つけて
ん
あっでまぁまずあのザリュース説明しちゃいますね
そしてオリーブオイル
そしてこの構想酵素フレッシュでもいいんですが
ギャバンのイタリアンハーブミックス
これはオレガノタイムバジルパセリの
節句ですごい鑑賞してやつですあのプレッシャーがあれば
フレッシュであの
こうしたございません
ではまず
[音楽]
ズッキーニから
だいたいこう
同じような人で
丸ぐけるって言うのが
いただいてい
南フランス風です
こっちのこのよくやってますこういうダムを使っちゃいましょう
使えないので
まず丸く切っておきます
毛布逃げました
中谷かれるの嫌な場所に行く逃げました見えました
初期たら次は
茄子です
皆様もなるだけ
なるだけあの音波出さないようにして
です
那須野
ないように
だいたい同じあさあですねー
んでしょ
をしてきます
んでしょ
んでしょ
トマトですね
tomos はちょっとあの
皮付きで使います
皮付きじゃないと争う一緒にあのう
けっこうこれであの
30分くらいあの
凹部に入れますので
でしょういっ
ちょっと厚めですね
ないこのようにスタンバイしておきます
そしてにんにくはみじん切りかへ
eman せ薄着今が一番背がいいと思います
えっ
漫節の3での薄切りのことへマンセーっていけますよ
も行っ
アイコレで
準備ができましたので
分量のリーヴをたっぷり
またの残ったの上にかけますのでこれもすでにあの
ニンニクの香りがついております
そして
順番に
ズッキーニ
ちょっと気持ちで皆さん見てるちょっと気持ち斜めにしてください
トマト
ギーに
トマト
那須あ
トマト
g 2
トマト
那須あ
トマト
がトマト時期に
なっ
トマト
那須あ
トマト
ズッキーニ
トマト
多い
はいまたこれを繰り返していきます
ズッキーニ
トマト
ナスぅ
トマト
ズッキーニ
トマト
茄子
えっ
トマト
e 2
トマト
ナズ
トマト
ズッキーニ
トマト
那須あ
トマト
んですかね
ズッキーニ
まぁこの辺は
8
ズッキーニトマト
夏
トマト
ずっ間に
土本
茄子
ちょっとあの
やっと抹茶
友とかちょっとあの
分離を突くなかったのでたしておいてください
これはの
こっちの方あの量がまだあるのでこっちの
こっちの方に持つあの詰めて後で詰めておきます
ファイトッ
これ結構ポイントは自身とよくぎっしりと詰めてみてください
えっトマト
ズッキーニ
トマト
えっ
夏
土間と
ズッキーニ
トマト
茄子
a トマト
でしょ
そして一度
ここでカタチを買った地方校
形を
なおしておいてください蕎麦一
はいそうしましたら
あっ822くですね
ニンニクはですねあの上にあるとコンっ
はいはいはい式まいまいきます今いきますし今いきます
同部んだか言えますのでこの
隙間にニンニクを
ハサミ入れてください
ニンニクは好みで
いくんにんミクの好きな方は f 皆さん二部式ですよね
えっ
に栗と押し込んで上げている
体操しましたらいい
まずカルカ服使用故障
軽くです
ひどい故障です
そして
ミックス
ハーブ
剥れもあの好みであのハーブのお好きな彼と多めでちょっと苦手な方はあの弱めて結構
です
でこの乾燥しているので香りが強いので
気を付けて下さい
そして
残ったオリーブオイルを上から
アイコンで出来上がりです
はいえーそれではあの
そうですねあの30分ですけどもえーちょっと心配なので
15分ずつ見ますだいたい1015分は以前後ちょいかなという感じです
とりあえず
180度で180度で30分55分でちょっと様子見ます
愛称ではねえ
ppb
これのいつも言いますよ苦味をお肉車チェーンするとスウェード海になりますので
それは
[音楽]
180度で30分15分できた様子見馬は最後
yeah
15分ちょっとつきました様子をみてみます
いい感じですねー
はいちょっとそうですね30分
あと15んちょうど30分くらいがに上がれたと思います
いや
あと15分焼き上げます
[音楽]
180度で30分654
山に
家
額ですね
文じゃあ皆さん30分なりました
じゃじゃーん
ほら o
いい感じじゃないですかこれもでござい
もうちょっと入れても
もうちょっと入れても
いいんですけど
まあこんなもんですかね
ちょうど
もうちょっと言えてもあの口チャックなりますけど
香りもいい香りですし
はいえーそれではいただいてみたいと思います
んでしょ
包丁乳
ん
ん
はいみなさん見てくださいこの死ぬね
かも知れぬ美味しいんですよねシーズをかけていただいてみた
この
この汁が美味しいですからぜひやの
これはお昼に召し上がって頂けいただいてください
失礼しました
はいそれでは
一般ですかね
香りは香りは抜群に良いです
月にとを買われまたつい
[音楽]
ちょうどいいあの日の販売ですとあの
これ30分ですからあと30回40分なのでもしもう少しあのくちゃっとあの
柔らかくしたければと10分追加しくださいもただ30分も十分
なんかあの
大谷歳の
もうトマトとラストズッキーニいったらもうねあの
南フランスの代表ですからまあもう何か
[音楽]
もう僕なんかをよるこれにあの
あのバケット
あの+ぱねバゲットだだけでも十分
ランチになります
もうこれに温度をさがお魚のポワレとか
帆立貝
お肉でもあります僕はの南フランスが好きで
2種2002シリーズ
煌 ii
むらんどもじゃん
ロアずつというもう最高峰のミュラーのに過ごしで2シーズンをいただきました
その車先の時代の戯作今日はブルゴーニュの白ワイン
もろブランシャルドネでございます
年功部事務所とやるのはこれはの提出分の時だけ
してください食事中は絶対にマナー違反です
ん
パーシーようにスッキリしてシャルドネですからなんかのほのかなオレンジの香りがし
ます
もう波フランあのう
治す
鉢ですね
でこれ本当にこれから
と思ってるん
バッハ
本庄市亀田の
おや者委はまあ
本テーマトマトとナスが入ってれば通りボイルねあと
高層後も
冷蔵庫に余っても野菜とか9位だって
カリフラで僕は何でも突っ込んでくださいこんなにきれいな美楽も
で小旅行をベークして焼いて
税あの
我々は我々あの南フランスのことを右っていいですね
南フランスっていうとちょっとあのコートダジュールとかね
プロヴァンスとかって言うんですけど
悪いこれ本当にあの2は右ミリ
もうそれもフランスの人をしかしじゃないんですけど
midi っていうとどっちかというと南フランスの海側じゃなくてちょっと山沿い
もうあのプロヴァンスのを出すが我々 midi 右っていうとね
あのうううっ
結構オシャレですよ今度は皆さん midi 使ってください
グーですどうぞ
これから夏野生たくさん塗っていきますので楽しんでください
6です

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

ティアンドレギューム
Tian de légumes

【材料】4〜5人前
トマト　　　　3個
ズッキーニ　　1個
なす　　　　　1個
にんにく　　　1片

GABANイタリアンハーブミックス　適量

塩、胡椒　　　　適量
オリーブオイル　適量

【準備】
・野菜は輪切りにする。
・にんにくは耐熱容器に擦り香りをつけ、薄切りにする。
・耐熱容器にオリーブオイルを塗る。

【手順】
1.耐熱容器に野菜を交互に並べる。にんにくも間に挟む。塩、胡椒で味をし、オリーブオイルをかけ、ハーブをふる。

2.180℃のオーブンで30〜40分焼く。

◎ボナペティ〜！

【飲物】
モロー・ブラン
フランス　ブルゴーニュ

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）

▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！

▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/