【ひじき】煮物以外で美味しく食べるひじきレシピ 😊 低糖質なひじきサラダの作り方《BGMなし》

【ひじき】煮物以外で美味しく食べるひじきレシピ 😊 低糖質なひじきサラダの作り方《BGMなし》

ひじき料理と言えば煮物が１番に思い浮かびますが、甘い煮物意外でパクパク食べられるレシピをご紹介します。
マリネしたひじきのサラダは、作り置きも可能なので重宝します👏👏
ひじきの独特の臭みを取る下処理も合わせてご紹介しますね！

ストウブ、ルクルーゼ、ハルムスイ、ステンレス鍋などの蓋付きのお鍋が活躍するお料理です😊

■レシピのエピソード■
友人に振る舞った時、どんぶり状の器に盛り付けたひじきサラダを抱えて召し上がってました。
それくらい喜んでいただけるお料理です♡

■チャンネル登録■
近所のおばちゃんと、料理の話をする感覚で、気楽にコメントしてください。　
チャンネル登録は嬉しくて撮影の励みになります！
↓↓
https://bit.ly/39jipTL

★ 近隣で工事中のため、時々ノイズ音が入っています。
予めご了承ください。

ーーーーーー＊ーーーーーー
◾️目次◾️
0:00　このレシピの特徴をご紹介
0:13　材料［ひじきサラダの材料をご紹介］
0:28　作り方［ひじきの臭みを抜く下処理もご紹介］
3:49　感想［このレシピのおすすめポイント］
4:10　材料［材料を大きく表示］

ーーーーーー＊ーーーーーー
◾️材料◾️　４〜５日冷蔵庫保存可能
・乾燥ひじき　　　　　　　　３０g
・セロリ　　　　　　　　　　２本
・赤パプリカ　　　　　　　　１/２個
・にんにく　　　　　　　　　２片
– – – –
・ブイヨン（コンソメも可）　２個
・しょう油　　　　　　　　　大さじ１強
・オリーブオイル　　　　　 　大さじ１
・生レモン汁　　　　　　　　１/２個分（大さじ1.5位）

★ひじきは、芽ひじきの様な細かいひじきを使用します。

★レモン汁は、搾りたてのフレッシュなレモン汁を使用します。
びん詰めレモン果汁を使用すると、美味しく仕上がりません。
ひじきの鉄分はレモンのビタミンCと一緒に取ることで、吸収が良くなるメリット付きです☆

★にんにくを入れ忘れてしまうと、間抜けな味になるのでお忘れなく！

ーーーーーー＊ーーーーーー
◾️作り方◾️
① 具材の下ごしらえです↓
・ひじきは水洗いしてから１５分程水につけて戻し、沸騰したお湯の中で数分茹でてザルにあげ、軽く水洗いしてから水分を切ります。
・セロリの筋をピーラーで軽く取り、５mm位の斜め薄切りにします。
・パプリカも５mm幅にスライスします。
・にんにくは半分に切って芯を取り、包丁の背で潰します。

② お鍋にひじきを入れ、その上にセロリ・パプリカ・にんにく・ブイヨン・しょう油を入れ蓋をします。
中火スタートで火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分加熱します。

③ ②をよく混ぜ合わせ、味を確認して足りなければしょう油で調整します。
粗熱が取れるまで冷まします。

④ 粗熱が取れたらオリーブオイルとレモン汁を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして頂きます。

ーーーーーー＊ーーーーーー
■使用したお鍋の大きさ■
・２.８リットルの無水鍋

ーーーーーー＊ーーーーーー
◾️美味しく作るコツ◾️
・ひじきの茹でこぼしをする事で、独特の臭み・苦味・良くないものが取れて美味しく仕上がります。
・レモン果汁は必ず生のレモンを絞って使います。

ーーーーーー＊ーーーーーー
◾️無水鍋の注意◾️
・火加減は中火でスタートし、沸騰したら弱火にする。

ーーーーーー＊ーーーーーー
おーこクックをご覧いただきありがとうございました😊
実家が４代続く八百屋で、主婦歴３５年のアラカンのおーこです。
「終活」の一環として、我が家の美味しいレシピを整理しつつ投稿を始めました。

🍳 この動画ではステンレスの無水鍋を使用していますが、ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ、KING無水鍋などのいわゆる無水鍋で作れます。

🍳 無水鍋を盛り上がって買ったけど使いこなせていない方、この動画が活用のきっかけになれたら嬉しいです。

ーーーーーー＊ーーーーーー
ここまでご覧いただき、本当にありがとうございました。

#無水鍋を30年愛用する野菜ソムリエが野菜を美味しくする料理作ってます
#ひじきサラダ
#ひじきの煮物以外
#低糖質レシピ
#回復食レシピ
#準備食レシピ
#甘くないひじきの煮物
#甘くないひじきレシピ
#ひじき料理
#ひじきの下ごしらえ
#ひじきの下処理
#おーこレシピ
#おーこくっく